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酸菜薑絲炒大腸

酸菜薑絲炒大腸

描述

今天來道超級下飯,無敵下酒的酸菜薑絲炒大腸吧!
薑絲微辣、酸菜鹹酸、大腸脆口、醋香開胃,讓人口水直流
影音食譜:https://youtube.com/shorts/FHgGgukWu4M
👨‍👩‍👧‍👦約4人食用
我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜!」⭐️
▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援!
在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

食材

大腸燙煮:

步驟

  • ❶市場買的半熟大腸,用麵粉抓拌洗淨,洗淨雜質、黏膜

    ❶市場買的半熟大腸,用麵粉抓拌洗淨,洗淨雜質、黏膜

  • ❷滾水+薑片+米酒,大腸燙煮30分鐘

    ❷滾水+片+米酒,大腸燙煮30分鐘

  • 鹽再準備薑絲、酸菜絲、蔥段蒜片、辣椒

    鹽再準備絲、酸菜絲、片、辣椒

  • 大腸切小塊

    大腸切小塊

  • ❹炒鍋少許油,炒香酸菜、薑絲、蒜片,再放大腸翻炒均勻

    ❹炒鍋少許油,炒香酸菜、絲、片,再放大腸翻炒均勻

  • ❺鍋邊嗆入白醋、米酒、再加糖、鹽巴調味

    ❺鍋邊嗆入白醋、米酒、再加糖、鹽巴調味

  • ❻大火翻炒均勻後,拌入蔥段、辣椒、再淋點香油增香即可

    ❻大火翻炒均勻後,拌入段、辣椒、再淋點香油增香即可

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