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這道涼拌金針菇做法相當簡單，再加上調味秘密武器「花椒油」，讓再日常不過的金針菇搖身一變美味菜餚，即使是料理小白也能用短短時間輕鬆上好菜！金針菇的膳食纖維多，能促進腸胃蠕動、幫助排便，還能降低膽固醇，非常適合減醣飲食喔！
先將金針菇燙熟後撈起放涼備用。
調配醬汁，攪拌均勻。
將調好的醬汁淋上去，最後滴幾滴香油。
小撇步
是不是超級簡單的！這是一道絕對不會失敗的料理，尤其是滴上了超香又帶麻味的劉姥姥花椒油，香氣整個完全大提升，推薦大家一定要試試椒麻涼拌金針菇！簡單又減脂不怕胖。
推薦使用食材：
▪️劉姥姥紅花椒油：https://www.readytonumb.com/products/red-oil
劉姥姥承接已逝丈夫的重慶祖傳秘方私房秘製麻而不辣、鮮香開胃的經典川味花椒油。 為了讓更多人能嚐到這傳承百年的美好花椒味，與孫女一起努力將產品品牌化，並持續研發出各類花椒產品。 希望能藉由花椒與其他食材的結合製作出更多美味料理，並透過食譜和所有愛美食的朋友們一起分享道道美味的川味佳餚。
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