豆豉鮮蚵|蚵仔肥美飽滿 鮮味濃郁的關鍵
描述
阿文好煮藝_阿文老師上菜囉!
豆豉鮮蚵是一道經典的中式家常菜,其特色在於獨特的香鹹口感和豐富的營養價值。
在烹調前須用鹽去除蚵仔上的黏液(腥味來源),在烹調時注意烹調時間,
掌握以上2點,即可在家做出蚵仔肥美飽滿、鹹香濃郁,如熱炒店等級豆豉鮮蚵!
料理需注意的點:
*蚵仔需事前用鹽去除黏液。
*鮮蚵的烹煮時間不要過長,以免變老。
*黑豆豉的鹹度較高,烹煮時需要注意調味品的使用量。
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豆豉鮮蚵是一道經典的中式家常菜,其特色在於獨特的香鹹口感和豐富的營養價值。
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料理需注意的點:
*蚵仔需事前用鹽去除黏液。
*鮮蚵的烹煮時間不要過長,以免變老。
*黑豆豉的鹹度較高,烹煮時需要注意調味品的使用量。
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