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灶頭鑊尾
2,023 食譜 5,147 粉絲

韓式芝麻葉泡菜(二)

韓式芝麻葉泡菜(二)

描述

夏天要多吃紫蘇!可以解暑祛濕、️芳香醒脾,還能解魚蟹毒🦀

🌿相關食譜:「韓式芝麻葉泡菜깻잎김치」、「韓式芝麻葉煎餅깻잎전」、「韓式芝麻葉包飯(鮪魚)」

9 說讚

食材

[洋釀]

步驟

  • 芝麻葉加清水、白醋浸泡5分鐘後擦乾,並依照葉片大小排整齊

    芝麻葉加清水、白醋浸泡5分鐘後擦乾,並依照葉片大小排整齊

  • 蔥蒜切末,洋蔥、胡蘿蔔切絲

    切末,洋蔥、胡蘿蔔切絲

  • 所有食材調成醃料

    所有食材調成醃料

  • 每2片芝麻葉就夾一層醃料

    每2片芝麻葉就夾一層醃料

  • 密封冷藏即可(葉片轉黃是正常的,請安心食用)

    密封冷藏即可(葉片轉黃是正常的,請安心食用)

小撇步

※春夏季可於連鎖超市購得進口芝麻葉;我這次是在北埔農民直銷站買到的,味道與韓國的完全相同。

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灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,147 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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