[大同小電鍋]用電鍋做優格

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古老的傳說中,優格在回教國家被稱為「先知的飲料」,在法國,則被稱做「長壽牛奶」。
新鮮優格每公克含40億活菌乳酸菌,可使胃腸中的有益菌增加,強化胃腸消化吸收功能。

優格是由牛奶製成,鈣質可預防骨質疏鬆症,
還能降低血液中膽固醇、提高免疫力、養顏美容 。

優格好處多多,但一盒小小的優格就幾十元,自己製作划算多了。不需用菌粉也不須溫度計,用大同電鍋就可以做囉^^

食材

全脂鮮奶 400毫升
優酪乳 100毫升
  • 1 將材料混合倒入容器、包一層保鮮膜。(或蓋蓋子)
  • 2 放進有墊蒸架的大同電鍋中,插電按保溫鍵,放一根筷子、蓋上鍋蓋保溫六小時即完成。
  • 3 使用草莓優酪乳是想作出粉紅色優格, 但是不加色素的優格不太粉再加上鮮奶稀釋, 並沒有明顯的顏色, 做出來口感微甜,比起原味無糖優格, 個人覺得比無糖好吃:P
  • 4 製作重點: 1.所有容器皆要洗淨、烘乾(不必另外殺菌)。 2.請使用玻璃、瓷器、不銹鋼等耐高溫容器。 3.保溫前必須加蓋子或包耐高溫保鮮膜。 4.底層請墊蒸架或舖二層布,勿使容器直接碰觸鍋底,以免太高溫破壞菌種。 5.大同電鍋保溫70度,冬天略低,但這樣對菌種溫度太高,所以放一~二根筷子,不蓋緊鍋蓋降低溫度。
  • 5 冬天一早可以吃熱熱的優格,也可以冷藏後加各式水果或果醬,電鍋就可以簡單輕鬆做出來,超幸福的~~~加上熟成香蕉超推薦^^
  • 6 加果醬、水果好吃
  • 7 這是5/2做的,直接以大同小電鍋內鍋做1000毫升(優酪乳200、鮮奶800),因為內鍋底部要墊高,鍋蓋蓋不住,空一個很大的間隔剛剛好降溫(目前天氣熱)。
  • 8 加上新上市的愛文芒果,做成玫瑰花、再淋上蜂蜜~一整個大享受^^
  • 9 芒果花製作方法請見右圖(點圖可放大)
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2013/04/17 發表 4.2 萬 瀏覽

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很實用!讚!

3 年前