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一植肉 NoMeating
19 食譜 59 粉絲

客家鹹湯圓

描述

元宵節(也稱上元節)是農曆新年後的第一個月圓之夜,
象徵著春天的到來。習俗上除了提燈籠,
也會吃些圓形食物來象徵團圓、圓滿。

今天來分享阿嬤的私房無肉版元宵食譜
紅白小湯圓除了配甜湯吃之外,還可以煮成鹹的餐點。
用薑油或麻油取代傳統的蔥油酥提香,一樣美味。

18 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備一個炒鍋,倒入油,將植物絞肉、香菇絲、分別炒香後,放入紅蘿蔔絲及金針菇炒軟。

    準備一個炒鍋,倒入油,將植物絞肉、香菇絲、分別炒香後,放入紅蘿蔔絲及金針菇炒軟。

  • 加入素蠔油繼續拌炒,香氣四溢後,加水或蔬菜高湯煮滾,再加入鹽、白胡椒粉,茼蒿下鍋煮30秒即可熄火。

    加入素蠔油繼續拌炒,香氣四溢後,加水或蔬菜高湯煮滾,再加入鹽、白胡椒粉,茼蒿下鍋煮30秒即可熄火。

  • 另準備一個湯鍋煮水,滾沸後放入湯圓煮透(湯圓浮起來就是煮透囉)。

    另準備一個湯鍋煮水,滾沸後放入湯圓煮透(湯圓浮起來就是煮透囉)。

  • 將煮好的湯圓加入湯裡面,最後撒上芹菜末就完成了。

    將煮好的湯圓加入湯裡面,最後撒上芹菜末就完成了。

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一植肉 NoMeating 19 食譜 59 粉絲

My NoMeating Days 本植回歸,簡單美味 植物肉漢堡排 丨 植物香鬆 丨 植物肉乾 少了動物性成分,少了化學添加物,少不了的美味。 Simple and Sustainable「簡單永續」 Locavore「在地鮮採」 Science「數據科學」 Savory「美味方便」

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