白飯殺手【蒼蠅頭】，色香味俱全超下飯
描述
蒼蠅頭好吃又下飯，是蠻多熱炒小吃店必定會有的一道料理，只要想不到要點什麼菜就是選蒼蠅頭啦，夠香、夠辣、夠鹹的好滋味，白飯都要多準備兩碗XD。說到扒飯料理，絕對少不了這道蒼蠅頭！豆豉提升了豬肉的鹹香，再配上脆口的韭菜花，這魅力誰能阻擋？本以為這道菜很複雜，其實做起來超級簡單，簡單的來說，就是切一切、丟下去煮，熟了就完成了！哈哈哈哈哈～這樣好像沒啥難度吼?! 接下來跟大家介紹一下這道經典料理怎麼做吧～
步驟
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食材排排站
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乾鍋內加入絞肉慢慢炒散炒乾(較不會有腥味)。
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炒出金黃色&香氣
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加入靈魂醬汁......屏大醬油
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三者混合在一起，絞肉略有點醬油色了，接著放入屏大醬油、糖、紹興酒、開水等調味料，繼續在鍋內煮2-3分鐘，讓黑豆豉的甘甜滋味釋放出來，並與調味料混合在一起，絞肉的味道會更棒。
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完成請視吃
小撇步
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