下飯好菜【蒼蠅頭】
蒼蠅頭裡面沒有蒼蠅
有的是滿滿的肉末香
讓人忍不住一口接一口
一碗接一碗停不下來哦~~
份量
5
人份
時間
10
分鐘
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1、先將韭菜花切末，頭尾分開放，備用。 2、蒜頭、辣椒切末，備用。 3、豆豉先泡水約1分鐘後用廚房紙巾瀝乾水分備用。
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1、將絞肉先炒至金黃色少有出油即可成盤備用。 2、接著鍋熱後倒入少許的油，將豆豉先炒香後加入蒜末再將韭菜花末段先加入拌炒（大火）。 3、加入炒好的絞肉及韭菜頭段接著放入適量的水、鹽、醬油、醬油膏、糖及辣椒末（不吃辣的捧友可以少量配色就好哦！）快速翻炒，最後淋上鍋邊醋即可成盤。
小撇步
1、韭菜花保持清脆的口感，建議全程使用大火拌炒，也可先將調味料備齊放旁邊，以免手忙腳亂使炒過久塌掉顏色也叫不鮮艷。
2、若喜歡重口味的捧友可以適量加入黑胡椒粒使味道更有層次感哦！
