下飯好菜【蒼蠅頭】

花森米🍴
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蒼蠅頭裡面沒有蒼蠅
有的是滿滿的肉末香
讓人忍不住一口接一口
一碗接一碗停不下來哦~~

份量
5 人份
時間
10 分鐘

食材

一把
約30-50元份量
3顆
一條
適量
調味料
適量
1-2匙
半匙
少許
約100ml
少許
  • 1、先將韭菜花切末,頭尾分開放,備用。 2、蒜頭、辣椒切末,備用。 3、豆豉先泡水約1分鐘後用廚房紙巾瀝乾水分備用。

  • 1、將絞肉先炒至金黃色少有出油即可成盤備用。 2、接著鍋熱後倒入少許的油,將豆豉先炒香後加入蒜末再將韭菜花末段先加入拌炒(大火)。 3、加入炒好的絞肉及韭菜頭段接著放入適量的水、鹽、醬油、醬油膏、糖及辣椒末(不吃辣的捧友可以少量配色就好哦!)快速翻炒,最後淋上鍋邊醋即可成盤。

小撇步

1、韭菜花保持清脆的口感,建議全程使用大火拌炒,也可先將調味料備齊放旁邊,以免手忙腳亂使炒過久塌掉顏色也叫不鮮艷。

2、若喜歡重口味的捧友可以適量加入黑胡椒粒使味道更有層次感哦!

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