楊楊子🍣 33 食譜 185 粉絲 追蹤 涼拌小黃瓜 描述 夏天到了就是要吃冰涼的瓜 獻給愛吃瓜的各位 🥒🥒 119 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 小黃瓜 10條 蒜末 適量 辣椒末 適量 萬用醋 2大匙 糯米醋 1大匙 開水 適量 步驟 黃瓜清洗後,去頭去尾並切段 將切段後的黃瓜放進塑膠袋拍碎 用肉捶或刀的側面拍到它不成瓜型 (放進塑膠袋是避免拍碎過程亂噴) 拍碎後的黃瓜加鹽巴搓一搓去青 大約放置10-20分鐘 去青後的黃瓜,用開水把鹽巴沖掉 把黃瓜、蒜末、辣椒末、醋、萬用醋、開水放入保鮮盒 (開水是為了增加醃漬醬汁的份量) 保鮮盒蓋子蓋起來搖一搖 試一下味道 OK就可以放進冰箱冰鎮入味 請吃冰冰涼涼的瓜🥒 小撇步 沒有萬用醋的同學,可以用糯米醋加糖就好 (萬用醋就是很甜的糯米醋) 比例可以依自己喜好調整! 食譜只是提供我當時用的比例 參考就好~~ 2 萬 瀏覽 2023/05/28 發表