【大同小電鍋】幸福。蒸便當Part IV

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便當料理，簡單做，輕鬆蒸♥

「雞腿肉捲」是用去骨土雞腿肉夾入紅蘿蔔及地瓜蒸熟，利用蒸出的雞汁，再蒸煮「什錦時蔬」，蒸煮完蔬菜後，再將雞汁放入米裡蒸飯，物盡其用！

雞腿肉捲

去骨土雞腿肉 1支

地瓜適量

紅蘿蔔適量

鹽適量

什錦時蔬

小熱狗 2條

花椰菜數朵

青花菜數朵

豆莢數個

鴻喜菇數朵

1 雞腿肉捲的部份，去骨雞腿肉先用清水沖洗過，用刀先劃開肉再打過，抹上鹽巴(適量)，再放上地瓜跟紅蘿蔔捲起來，用棉線捆緊，沒有棉線可以用鋁箔紙包。電鍋外鍋放一杯水，跳停後別急著打開，再讓它悶一下即可。
2 蒸好的雞腿肉捲，內鍋佈滿雞汁。
3 不要浪費這雞汁，加入半小匙鹽巴，然後將洗淨的什錦時蔬放入雞汁內，記得用筷子翻過，確認蔬菜都有沾到雞汁。外鍋在放1/4水，跳停即可。(一樣，雞汁可以讓蔬菜保持原色不變黃)
4 將什錦時蔬撈起後，剩餘的湯汁倒入洗好的白米，外鍋放1杯水跳停後悶20分鐘，就是雞腿卷雞飯。白米可加入毛豆仁煮，也可以加地瓜，可任意搭配。
5 利用電鍋蒸煮的同時，可以煎玉子燒，甚至可以看幾頁書，喝杯咖啡，簡單做，輕鬆蒸♥
6 輕巧可愛的「大同新款三人份小電鍋」，是簡約的白色，且不佔空間，內鍋就是個大便當盒(照片中便當盒是一般市售圓形便當盒)。