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阿紘ㄟ灶咖🍖

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#235 塔香蛤蜊

#235 塔香蛤蜊

描述

簡單下酒小菜～
稍微將香料炒香後與蛤蜊拌勻，
蛤蜊打開之後將全部食材、調料加入轉大火快炒，
炒熟即可上菜啦🤤
勾點薄芡能讓湯汁濃稠一些，搭配蛤蜊會更滑順：Ｄ　
　
‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/9fXW3j_Fuds
‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426

41 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

蛤蜊

1小盒
蒜頭

3粒
薑片

3片
紅辣椒

半條
青蔥

1根
九層塔

1小把

『調味料』

醬油

1大匙
砂糖

1茶匙
白胡椒粉

適量
米酒

約半杯
清水

約半杯
太白粉水

適量

步驟

『本次食材』
➥蛤蜊：清洗後泡鹽水吐沙約1小時後，再次清洗 ➥蒜頭：拍碎 ➥薑、紅辣椒：切片 ➥青蔥：切蔥段 ➥九層塔：清洗去粗梗
①轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋 ②➕薑片、蒜頭、蔥白段炒香
①➕蛤蜊稍微翻炒一下 ②➕米酒、清水燒煮一下 ③蓋上鍋蓋轉中火🔥燜煮至蛤蜊打開1-2顆 ❶也可以都加米酒不加清水
①➕醬油、砂糖、白胡椒粉、太白粉水 ②➕蔥段、九層塔後轉中大火🔥 ③炒至都打開即可上菜 ❶勾芡能讓湯汁濃稠一些，吃起來更滑順

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2023/05/14 發表

阿紘ㄟ灶咖🍖 287 食譜 6,049 粉絲

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有 1 個一起做

#235 塔香蛤蜊：CL chun 一起做

CL chun
謝謝分享，方便、迅速好吃！

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