塔香蛤蜊

小星星
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描述

這是我們家很受歡迎的蛤蜊料理之一,
不是走清淡路線,而是濃郁重口味,
鹹甜好滋味,充滿九層塔的香氣,
不僅超級下飯,搭配啤酒也好棒啊~
極推薦這道料理,給喜愛重口味蛤蜊的朋友們!
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛~
http://yan70.pixnet.net/blog

食材

主材料
醬汁
2小匙
1大匙
少許
1小匙
1大匙
1大匙

步驟

  • 我直接買已經吐好沙的蛤蜊,可省去一些處理時間。醬汁調好備用,蒜頭去皮拍扁,老薑切片,九層塔去梗只取葉,辣椒切小圈狀。

    我直接買已經吐好沙的蛤蜊,可省去一些處理時間。醬汁調好備用,蒜頭去皮拍扁,老薑切片,九層塔去梗只取葉,辣椒切小圈狀。

  • 鍋子加少許麻油,放入蒜頭及薑片,以小火炒至傳出香氣後,倒入蛤蜊。

    鍋子加少許麻油,放入蒜頭及薑片,以小火炒至傳出香氣後,倒入蛤蜊。

  • 米酒沿著鍋邊一圈澆入。

    米酒沿著鍋邊一圈澆入。

  • 倒入醬汁,蓋上鍋蓋,以中火煮到蛤蜊打開。

    倒入醬汁,蓋上鍋蓋,以中火煮到蛤蜊打開。

  • 蛤蜊打開後,馬上把九層塔和辣椒放入,拌炒均勻即完成。

    蛤蜊打開後,馬上把九層塔和辣椒放入,拌炒均勻即完成。

  • 味道超級香,吃起來也很下飯,趁熱吃最讚了!

    味道超級香,吃起來也很下飯,趁熱吃最讚了!

小撇步

*如果不吃辣,可以省略辣椒。
小星星廚房
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