塔香蛤蜊 這是我們家很受歡迎的蛤蜊料理之一, 不是走清淡路線,而是濃郁重口味, 鹹甜好滋味,充滿九層塔的香氣, 不僅超級下飯,搭配啤酒也好棒啊~ 極推薦這道料理,給...
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這是我們家很受歡迎的蛤蜊料理之一,
不是走清淡路線,而是濃郁重口味,
鹹甜好滋味,充滿九層塔的香氣,
不僅超級下飯,搭配啤酒也好棒啊~
極推薦這道料理,給喜愛重口味蛤蜊的朋友們!
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛~
http://yan70.pixnet.net/blog

食材
主材料
蛤蜊
400g
蒜頭4大瓣
約30g
老薑
3片
辣椒(可省略)
1根
九層塔葉一小把
約10g
米酒
1大匙
醬汁
砂糖
2小匙
開水
1大匙
白胡椒粉
少許
麻油
1小匙
醬油
1大匙
醬油膏
1大匙
  • 1
    我直接買已經吐好沙的蛤蜊,可省去一些處理時間。醬汁調好備用,蒜頭去皮拍扁,老薑切片,九層塔去梗只取葉,辣椒切小圈狀。
  • 2
    鍋子加少許麻油,放入蒜頭及薑片,以小火炒至傳出香氣後,倒入蛤蜊。
  • 3
    米酒沿著鍋邊一圈澆入。
  • 4
    倒入醬汁,蓋上鍋蓋,以中火煮到蛤蜊打開。
  • 5
    蛤蜊打開後,馬上把九層塔和辣椒放入,拌炒均勻即完成。
  • 6
    味道超級香,吃起來也很下飯,趁熱吃最讚了!
小撇步

*如果不吃辣,可以省略辣椒。
小星星廚房
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2018/05/30 發表 1.3 萬 瀏覽
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