塔香蛤蜊
描述
這是我們家很受歡迎的蛤蜊料理之一,
不是走清淡路線,而是濃郁重口味,
鹹甜好滋味,充滿九層塔的香氣,
不僅超級下飯,搭配啤酒也好棒啊~
極推薦這道料理,給喜愛重口味蛤蜊的朋友們!
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛~
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食材
步驟
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我直接買已經吐好沙的蛤蜊,可省去一些處理時間。醬汁調好備用,蒜頭去皮拍扁,老薑切片,九層塔去梗只取葉,辣椒切小圈狀。
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鍋子加少許麻油,放入蒜頭及薑片,以小火炒至傳出香氣後,倒入蛤蜊。
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米酒沿著鍋邊一圈澆入。
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倒入醬汁,蓋上鍋蓋,以中火煮到蛤蜊打開。
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蛤蜊打開後,馬上把九層塔和辣椒放入,拌炒均勻即完成。
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味道超級香,吃起來也很下飯,趁熱吃最讚了!
小撇步
*如果不吃辣,可以省略辣椒。
小星星廚房
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