S 私廚 31 食譜 86 粉絲 追蹤 黃金煎炸節瓜 描述 夏天正值節瓜的產季,有人形容它像小黃瓜但又像冬瓜,在市場秤斤一條只消28元,就買回家仿照煎年糕的方式煎節瓜,外酥內軟,雖煎炸過但節瓜保水度仍非常好,讓人食指大動 #素食 #蔬食 #奶蛋素 699 說讚 1 一起做 7 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 節瓜 六片 麵粉 適量 蛋 一顆 鹽、糖、胡椒粉 少許 步驟 我買的是黃節瓜,顏色和形狀都十分討喜,將節瓜切片(約0.5公分) 取一深碗,將麵粉、蛋液、胡椒粉、糖和鹽混和,節瓜片沾麵粉糊 熱鍋熱油,依照年糕方式煎即完成,希望大家喜歡 小撇步 1.不需要煎太久,因節瓜易熟,且切很薄了 2.可以試試只沾蛋液,更能顯現節瓜本身的色澤 5.4 萬 瀏覽 2013/04/16 發表