黃金煎炸節瓜

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夏天正值節瓜的產季,有人形容它像小黃瓜但又像冬瓜,在市場秤斤一條只消28元,就買回家仿照煎年糕的方式煎節瓜,外酥內軟,雖煎炸過但節瓜保水度仍非常好,讓人食指大動

食材

節瓜 六片
麵粉 適量
一顆
鹽、糖、胡椒粉 少許
  • 1我買的是黃節瓜,顏色和形狀都十分討喜,將節瓜切片(約0.5公分)
  • 2取一深碗,將麵粉、蛋液、胡椒粉、糖和鹽混和,節瓜片沾麵粉糊
  • 3熱鍋熱油,依照年糕方式煎即完成,希望大家喜歡
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小撇步

1.不需要煎太久,因節瓜易熟,且切很薄了
2.可以試試只沾蛋液,更能顯現節瓜本身的色澤

2013/04/16 發表 3.9 萬 瀏覽

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討論共 7 則

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又稱毛瓜。

3 年前
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為什麼有時節瓜會苦苦的呢?

3 年前
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我家溫室有種~

3 年前
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台灣好像很少見,但巴西這邊很多

3 年前
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哈哈 好像沒看過ㄚ

3 年前
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櫛瓜是夏南瓜~

3 年前
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我一直搞不清楚節瓜到底是什麼瓜,能說清楚些嗎?謝謝妳

3 年前