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黃金煎炸節瓜

黃金煎炸節瓜

描述

夏天正值節瓜的產季，有人形容它像小黃瓜但又像冬瓜，在市場秤斤一條只消28元，就買回家仿照煎年糕的方式煎節瓜，外酥內軟，雖煎炸過但節瓜保水度仍非常好，讓人食指大動

699 說讚 1 一起做 7 留言

食材

節瓜

六片
麵粉

適量
蛋

一顆
鹽、糖、胡椒粉

少許

步驟

我買的是黃節瓜，顏色和形狀都十分討喜，將節瓜切片(約0.5公分)
取一深碗，將麵粉、蛋液、胡椒粉、糖和鹽混和，節瓜片沾麵粉糊
熱鍋熱油，依照年糕方式煎即完成，希望大家喜歡

小撇步

1.不需要煎太久，因節瓜易熟，且切很薄了
2.可以試試只沾蛋液，更能顯現節瓜本身的色澤

5.4 萬瀏覽

2013/04/16 發表

S 私廚 31 食譜 86 粉絲

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沾了蛋液乾煎吃起來更香!!!

留言

共 7 則

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Frank Lin
又稱毛瓜。
10 years ago
林美欄
為什麼有時節瓜會苦苦的呢？
10 years ago
莎曼琳
我家溫室有種~
10 years ago

大家都在查

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