鑄鐵鍋料理-酥炸櫛瓜

Kylie 手作廚房
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新買了一個鑄鐵鍋,就用它製作炸物料理來開鍋。之前有介紹過許多加入櫛瓜的料理,但節瓜都只能當可憐的配角。今天這道料理,要把它當成主角搂! 清爽的櫛瓜炸的酥酥脆脆,就算是炎熱的夏天吃也一點都不覺得油膩喔!
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份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

1 條
適量
1 顆
適量
適量
  • 將櫛瓜切呈長條狀,雞蛋打散成蛋液

    將櫛瓜切呈長條狀,雞蛋打散成蛋液

  • 麵粉加入櫛瓜,使櫛瓜都均勻沾上麵粉,放著讓麵粉吸附一下比較不容易脫落

    麵粉加入櫛瓜,使櫛瓜都均勻沾上麵粉,放著讓麵粉吸附一下比較不容易脫落

  • 鑄鐵鍋內放入沙拉油,油量約0.3公分高即可

    鑄鐵鍋內放入沙拉油,油量約0.3公分高即可

  • 用筷子測量鍋中溫度,若有小泡泡即可開始料理

    用筷子測量鍋中溫度,若有小泡泡即可開始料理

  • 櫛瓜沾上蛋液後沾上麵包粉,放入鍋中炸至金黃後翻面

    櫛瓜沾上蛋液後沾上麵包粉,放入鍋中炸至金黃後翻面

  • 面面金黃後即可起鍋,撒上芥末胡椒~超好吃的酥炸櫛瓜上桌

    面面金黃後即可起鍋,撒上芥末胡椒~超好吃的酥炸櫛瓜上桌

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