鑄鐵鍋料理-酥炸櫛瓜

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新買了一個鑄鐵鍋,就用它製作炸物料理來開鍋。之前有介紹過許多加入櫛瓜的料理,但節瓜都只能當可憐的配角。今天這道料理,要把它當成主角搂! 清爽的櫛瓜炸的酥酥脆脆,就算是炎熱的夏天吃也一點都不覺得油膩喔!
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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

櫛瓜 1 條
麵粉 適量
雞蛋 1 顆
麵包粉 適量
芥末胡椒 適量
  • 1將櫛瓜切呈長條狀,雞蛋打散成蛋液
  • 2麵粉加入櫛瓜,使櫛瓜都均勻沾上麵粉,放著讓麵粉吸附一下比較不容易脫落
  • 3鑄鐵鍋內放入沙拉油,油量約0.3公分高即可
  • 4用筷子測量鍋中溫度,若有小泡泡即可開始料理
  • 5櫛瓜沾上蛋液後沾上麵包粉,放入鍋中炸至金黃後翻面
  • 6面面金黃後即可起鍋,撒上芥末胡椒~超好吃的酥炸櫛瓜上桌
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2017/07/10 發表 1,879 瀏覽

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討論共 1 則

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請問麵粉是哪一種的都可以嗎~謝謝

7 months ago
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作者回應

任何麵粉都可以沒問題喔!

7 months ago