蘋果塔

Daisy
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4 說讚 一起做

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

塔皮
蘋果餡

步驟

  • 7cm 圓形塔模 8個

軟化奶油加鹽、糖粉拌均,不見粉狀,下蛋液均,最後下低粉、杏仁粉拌勻。

冷藏30分鐘。

    7cm 圓形塔模 8個 軟化奶油加鹽、糖粉拌均,不見粉狀,下蛋液均,最後下低粉、杏仁粉拌勻。 冷藏30分鐘。

  • 蘋果加糖,煮到出水收乾,再加奶油,最後再加入果膠粉、肉桂粉。

    蘋果加糖,煮到出水收乾,再加奶油,最後再加入果膠粉、肉桂粉。

  • 塔皮拿出來捏,底部搓洞,先進烤爐150/150 烤10-15粉 上色

    塔皮拿出來捏,底部搓洞,先進烤爐150/150 烤10-15粉 上色

  • 鋪上蘋果內餡。

    鋪上蘋果內餡。

  • 裝飾蘋果片加糖煮到軟化透明,撈起放涼備用。

    裝飾蘋果片加糖煮到軟化透明,撈起放涼備用。

  • 塔皮加入蘋果,再將裝飾蘋果片一片片重疊排成長形捲起,放入塔皮,進烤箱烤10分鐘。

表面刷上蛋液。

    塔皮加入蘋果,再將裝飾蘋果片一片片重疊排成長形捲起,放入塔皮,進烤箱烤10分鐘。 表面刷上蛋液。

  • 因為塔皮軟很快,所以就大概排一下而已。

    因為塔皮軟很快,所以就大概排一下而已。

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