GNi’s Kitchen 74 食譜 186 粉絲 追蹤 芹菜絲瓜吻仔魚粥 #芹菜 #瓜類 #仔魚 #粥 #清淡 #家常料理 #煮食器具 #湯糊 18 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 芹菜 半把 絲瓜 半條 吻仔魚 120克 白飯 1碗 香油 1大匙 米酒 1大匙 水 500毫升 薑 1小塊 蛋 1顆 鹽 1鹽匙 胡椒粉 適量 步驟 將食材洗淨後芹菜切末、絲瓜切丁、薑切絲備用 起鍋倒入香油開小火爆香吻仔魚炒1分鐘盛起備用 取湯鍋加水至滾倒入薑、白飯、絲瓜 蓋上鍋蓋煮2分鐘讓絲瓜融入湯汁裡 加入吻仔魚、鹽、米酒煮1分鐘 將蛋打散倒入粥中續煮30秒 最後撒上芹菜、胡椒粉即可 小撇步 1.因為絲瓜會再出水,所以絲瓜:水=2:1 2.薑不要先爆香 3.刨絲瓜皮時,只需稍微把綠色硬皮去除即可,才能保留營養成份 4.吻仔魚炒過可去腥,或直接川燙亦可 5.鹽不要太早放,絲瓜才不會變黑 5,774 瀏覽 2023/05/06 發表