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滷滷白菜🥬

滷滷白菜🥬
艾咪愛的❣️
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描述

炎炎夏日沒什麼胃口，滷汁加白飯永遠是正解🎉滷肉太膩嘴，滷菜就好了！

份量

2 人份

食材

調味料
備料

步驟

  • 熱鍋，先乾煎薑絲至有香味出來再加油

    熱鍋，先乾煎薑絲至有香味出來再加油

  • 油熱後再加入香菇絲，炒至有香味

    油熱後再加入香菇絲，炒至有香味

  • 放入絞肉及打碎的蝦米蝦皮及扁魚一起翻炒

    放入絞肉及打碎的蝦米蝦皮及扁魚一起翻炒

  • 炒至絞肉半熟再加入白菜及鹽巴翻炒

    炒至絞肉半熟再加入白菜及鹽巴翻炒

  • 翻炒不要太久，拌勻即可蓋上鍋蓋，悶煮十分鐘

    翻炒不要太久，拌勻即可蓋上鍋蓋，悶煮十分鐘

  • 加入薄鹽醬油翻炒一下再繼續悶三十分鐘，白菜會出水，不用擔心只加醬油會太鹹

    加入薄鹽醬油翻炒一下再繼續悶三十分鐘，白菜會出水，不用擔心只加醬油會太鹹

  • 起鍋前用手把全聯豆皮剝成易入口的大小，翻炒至豆皮熟透即可起鍋

    起鍋前用手把全聯豆皮剝成易入口的大小，翻炒至豆皮熟透即可起鍋

小撇步

❶悶煮必須用密封度高的鍋，如鑄鐵鍋或不鏽鋼鍋，也可在步驟5轉移至電鍋蒸煮；重點是在逼出白菜本身的水份，用白菜的水來煨菜

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冰箱是神奇寶箱💛 只要懂得掌握易熟食材，就能快速上菜。

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