滷滷白菜🥬

艾咪愛的❣️
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描述

炎炎夏日沒什麼胃口,滷汁加白飯永遠是正解🎉滷肉太膩嘴,滷菜就好了!

份量

2 人份

步驟

  • 熱鍋,先乾煎薑絲至有香味出來再加油

    熱鍋,先乾煎薑絲至有香味出來再加油

  • 油熱後再加入香菇絲,炒至有香味

    油熱後再加入香菇絲,炒至有香味

  • 放入絞肉及打碎的蝦米蝦皮及扁魚一起翻炒

    放入絞肉及打碎的蝦米蝦皮及扁魚一起翻炒

  • 炒至絞肉半熟再加入白菜及鹽巴翻炒

    炒至絞肉半熟再加入白菜及鹽巴翻炒

  • 翻炒不要太久,拌勻即可蓋上鍋蓋,悶煮十分鐘

    翻炒不要太久,拌勻即可蓋上鍋蓋,悶煮十分鐘

  • 加入薄鹽醬油翻炒一下再繼續悶三十分鐘,白菜會出水,不用擔心只加醬油會太鹹

    加入薄鹽醬油翻炒一下再繼續悶三十分鐘,白菜會出水,不用擔心只加醬油會太鹹

  • 起鍋前用手把全聯豆皮剝成易入口的大小,翻炒至豆皮熟透即可起鍋

    起鍋前用手把全聯豆皮剝成易入口的大小,翻炒至豆皮熟透即可起鍋

小撇步

❶悶煮必須用密封度高的鍋,如鑄鐵鍋或不鏽鋼鍋,也可在步驟5轉移至電鍋蒸煮;重點是在逼出白菜本身的水份,用白菜的水來煨菜

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冰箱是神奇寶箱💛 只要懂得掌握易熟食材,就能快速上菜。

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