黑糖粉粿 (電鍋 素)~簡單隨手做
描述
勿做太多
當天吃完
最是可口
步驟
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樹薯粉、片栗粉、水150克 先調勻粉漿備用
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黑糖、二砂、水300克 中火煮沸關火 倒入粉漿攪拌
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若攪拌無黏稠狀 隔水加熱繼續攪拌至黏稠狀
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用刮刀輔助全部刮進 已抹一層橄欖油的器皿內 放電鍋蒸外鍋1杯半的水 電鍋跳起來悶15分鐘
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15分鐘後揭開電鍋蓋 比放進電鍋前好看多了
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從電鍋中取出放涼
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涼了用手指在器皿四邊撥動 即可順勢脫膜在料理紙上
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用刀刃21公分長的水果刀沾冰水 切成三條浸到冰水裡 再依序取出粉粿條在料理紙上 切出適合入口的粉粿 切好的粉粿一樣放回冰水裡避免粉粿沾黏
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煉乳搭配黑糖粉粿很配
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鮮奶配黑糖粉粿也好吃
