比利時烈日鬆餅 - 抹茶珍珠糖口味

Name: 比利時烈日鬆餅 - 抹茶珍珠糖口味 by Cinya
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: [分組A] 中粉 200g; [分組A] 低粉 560g; [分組B] 牛奶 200g; [分組A] 奶粉 50g; [分組B] 動物性鮮奶油 50g; [分組C] 鹽 8g; [分組A] 抹茶粉 75g; [分組B] 速酵 10g; [分組C] 奶油 170g; [ ] 4號珍珠糖 80g; [分組B] 蛋 4顆; [分組C] 酒漬果乾 120g; [分組B] 糖 100g; [分組B] 蜂蜜 20g; [分組B] 香草酒 20g

描述

跟大家分享，這個配方是Cinya常做的配方，非常好吃！吃過的都讚不絕口~~ 一次就做大量，做好全部放冷凍，早餐或下午茶拿出一份直接吃，或是回烤一下就非常酥脆！送人也方便，直接裝好就是一盒美美的禮盒囉~~
👉香草莢或香草酒請私訊購買，關注更多團購：https://linktr.ee/cinya
👉更多料理關注FB粉專：『Cinya的私房烘焙課』

5 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

分組A

中粉

200g
低粉

560g
奶粉

50g
抹茶粉

75g

分組B

牛奶

200g
動物性鮮奶油

50g
速酵

10g
蛋

4顆
糖

100g
蜂蜜

20g
香草酒

20g

分組C

鹽

8g
奶油

170g
酒漬果乾

120g

<表面裝飾>

4號珍珠糖

80g

步驟

準備好食材
A+B用攪拌機攪打，全部混勻，再放入鹽+奶油打至略薄膜狀，最後加入酒漬果乾打均勻，包好基礎發酵30分鐘酒漬果乾做法在這：https://icook.tw/recipes/427571 👉香草莢或香草酒請私訊購買，關注更多團購：https://linktr.ee/cinya
用湯匙舀65g麵糰入鬆餅機，表面灑一點4號珍珠糖
熱壓5min左右至熟
像這樣上色
放涼後即可密封包裝，冷凍可放2個月，吃時可回烤非常酥脆
也可以做原味的，裡面可以包紅豆餡
一次就做大量，做好全部放冷凍，早餐或下午茶拿出一份直接吃，或是回烤一下就非常酥脆！送人也方便，直接裝好就是一盒美美的禮盒囉~~