鹽可頌

Miemie⑅ Cooking
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描述

實在太喜歡這款麵包🥐
就像星巴克裡賣的一樣✨

食材

步驟

  • 將所有食材倒入稍微成團後
加入鹽及無鹽奶油
不需要揉到手套摸
厚膜即可
發酵至2倍大

    將所有食材倒入稍微成團後 加入鹽及無鹽奶油 不需要揉到手套摸 厚膜即可 發酵至2倍大

  • 手掌按下去緩慢回彈即可

    手掌按下去緩慢回彈即可

  • 大約分成16份
一個約55-60g
再鬆弛15分鐘

    大約分成16份 一個約55-60g 再鬆弛15分鐘

  • 搓成水滴形
放在冷藏1小時
(方便桿卷成型)

    搓成水滴形 放在冷藏1小時 (方便桿卷成型)

  • 桿長約40公分
包入有鹽奶油捲起
不要放太密

放烤箱噴水
2次發酵30度60分鐘

    桿長約40公分 包入有鹽奶油捲起 不要放太密 放烤箱噴水 2次發酵30度60分鐘

  • 上下火200度
18-20分鐘

    上下火200度 18-20分鐘

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