麻糬內餡：花生、芝麻、芋頭、紅豆
描述
完成的4種餡料，除了用來包麻糬，其實也可以當其他中式點心的內餡。像是甜的包子、麥仔煎、車輪餅或者小餐包、麵包捲也都可以變化成這些口味。其實最簡單的，紅豆餡跟芋頭餡直接抹吐司就很好吃了！喔還有更簡單的，花生跟芝麻直接往嘴裡送也是很涮嘴，因為自製的內餡甜度都可以調整，直接吃就超好吃的，一定要小心，一不注意就會吃太多喔。
食材
步驟
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●花生餡 準備食材，花生粉跟花生醬都是我自己打的。買市售也可以，只要注意是否有糖，如果都是無糖的，記得要自己加糖調整甜度。 自製花生粉做法：https://icook.tw/recipes/435860 自製花生醬，花生粉繼續打到出油，就是花生醬了。
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用叉子攪拌混合
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最後是可以稍微壓出形狀的質地，記得試吃後再加入適量的糖。
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●芝麻餡 準備食材，我會用調理機來打，所以用冰奶油。如果沒有調理機，可以先把奶油放軟一些。如果用無鹽奶油可以加入少量鹽巴。
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把芝麻粉、奶油跟糖全部放入調理機
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攪打均勻
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打到可以稍微結塊的質地，試吃一下，如果不夠甜再加糖調整甜度。
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蜜紅豆與鹽巴放入平底鍋，以中小火加熱
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盡量把紅豆鋪開來比較快收乾，溫度上來後可以轉小火，持續翻拌。
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一邊攪拌一邊稍微把顆粒壓碎，我喜歡保留一半的顆粒
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因為不用手捏所以也不需要炒到太乾，有點黏黏的濕潤口感會比較好吃
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把芋頭切片後放入可以放入電鍋的容器。切成片狀比較容易搗成泥哦！
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大同電鍋外鍋放入2杯水
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把芋頭放入電鍋裡，按下開關
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蒸熟後趁熱加入奶油與糖，一定要趁熱哦！
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用叉子一邊攪拌一邊把芋頭壓成泥
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倒入鮮奶油
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攪拌均勻，試吃一下不夠甜可以再加一點糖，如果喜歡質地更軟更黏就再加一些鮮奶油
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非常好吃的四種餡料就完成了！除了包麻糬也可以當其他中式麵點的餡料
