腐乳滷豬腳
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食材
豬前腳
2支
洋蔥（中）
1粒
辣椒
1條
大蒜
4瓣
青蔥（大）
1支
八角
1粒
醬油
3/4杯
米酒
2/3杯
水
4又1/2杯
西打
3/4罐
甜酒豆腐乳
1塊
塩
少許
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1豬腳洗淨川燙至無血水，倒出再次洗淨備用。
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2洋蔥切半、青蔥對摺用手擰一下備用。
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3將所有材料及調味料放入鍋中，用中火煮約20分後改中小火煮至軟Q即可。 -
4註︰中途要將煮到軟爛的蔥、蒜、洋蔥及八角撈出。
