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【全素】白灼生菜

【全素】白灼生菜

描述

從名稱上來看,很難想像白灼生菜到底是什麼樣的一道菜。
其實這道菜的作法容易,味道也好~

6 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

淋醬
太白粉水

步驟

  • 準備工作(3分鐘) 1. 將福山萵苣的葉子剝下來洗乾淨,掰成適口大小備用 2. 太白粉1大匙加入水2大匙攪勻

  • 取湯鍋,放入1500ml水、鹽1小匙、油1小匙煮滾,將福山萵苣放入鍋中川燙30秒後撈起,排入盤中、倒掉多餘水份

  • 另外取鍋,將水50ml、油1大匙、醬油膏2大匙、醬油2大匙放入鍋中煮滾

  • 將備好的太白粉水重新攪勻,倒入鍋中勾芡。

  • 醬汁勾芡完成後關火,將醬汁淋到福山萵苣上即可

小撇步

1. 我選用福山萵苣,因為它可以生吃,川燙需要的時間較少;也可以選用美生菜
2. 吃辣的人可以在醬汁裡加入一些辣椒碎
3. 太白粉水容易沉澱,下鍋前一定要重新攪勻

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scorpior 111 食譜 193 粉絲

茹素多年了,但是認真開始下廚是近三四年的事。 不太會創新,但擅長舉一反三~~ 耐心有限,不喜歡在廚房待很久、偏好簡單的菜色。

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