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Belle
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涼拌香菇

描述

簡單又清爽的一道料理~季節交替時,吃香菇增強免疫力最好了

17 說讚

食材

調味料

步驟

  • 小黃瓜一條,剖半,切3公分小段後,再切成三等份
One small cucumber, cut in half, cut into 3 cm pieces, then cut into thirds

    小黃瓜一條,剖半,切3公分小段後,再切成三等份 One small cucumber, cut in half, cut into 3 cm pieces, then cut into thirds

  • 用1小匙糖醃漬小黃瓜
pickled gherkins with 1 tsp sugar

    用1小匙糖醃漬小黃瓜 pickled gherkins with 1 tsp sugar

  • 1/4條紅蘿蔔削皮,切片
1/4 carrot peeled and sliced

    1/4條紅蘿蔔削皮,切片 1/4 carrot peeled and sliced

  • 用1/2小匙鹽醃漬紅蘿蔔片
Pickled carrot slices with 1/2 tsp salt

    用1/2小匙鹽醃漬紅蘿蔔片 Pickled carrot slices with 1/2 tsp salt

  • 黑木耳一片切成條狀
Black fungus sliced into strips

    木耳一片切成條狀 Black fungus sliced into strips

  • 大香菇三朵,切厚片
Three large shiitake mushrooms, cut into thick slices

    香菇三朵,切厚片 Three large shiitake mushrooms, cut into thick slices

  • 水滾後將香菇及黑木耳放入汆燙至香菇變軟,之後撈出瀝乾水份
Boil the mushrooms and black fungus in boiling water until the mushrooms become soft and remove

    水滾後將香菇及黑木耳放入汆燙至香菇變軟,之後撈出瀝乾水份 Boil the mushrooms and black fungus in boiling water until the mushrooms become soft and remove

  • 用手將醃漬好的小黃瓜中多餘的水份擠出
Squeeze out the excess water from the pickled cucumbers with your hands

    用手將醃漬好的小黃瓜中多餘的水份擠出 Squeeze out the excess water from the pickled cucumbers with your hands

  • 用手將醃漬好的紅蘿蔔中多餘的水份擠出
Squeeze out the excess water from the pickled carrots with your hands

    用手將醃漬好的紅蘿蔔中多餘的水份擠出 Squeeze out the excess water from the pickled carrots with your hands

  • 在所有食材中加入1小匙糖
Add 1 tsp of sugar to all ingredients

    在所有食材中加入1小匙糖 Add 1 tsp of sugar to all ingredients

  • 再加入1/2小匙鹽
Add 1/2 tsp salt

    再加入1/2小匙鹽 Add 1/2 tsp salt

  • 把調味料跟食材拌勻
Mix seasonings with ingredients

    把調味料跟食材拌勻 Mix seasonings with ingredients

  • 再加入1/2小匙芝麻香油增香
Add 1/2 tsp sesame oil for flavor

    再加入1/2小匙芝麻香油增香 Add 1/2 tsp sesame oil for flavor

  • 拌勻後盛入盤中
Mix well and place on a plate

    拌勻後盛入盤中 Mix well and place on a plate

小撇步

詳細烹飪網址:https://youtu.be/J0d15LnJUSY

更多食譜及烹飪影片:https://www.youtube.com/@belle.kitchen (訂閱youtube頻道支持我 。^‿^。)

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Belle 139 食譜 926 粉絲

小時候姐姐買了一本傅培梅食譜,裡面記載的實務做法吸引著我。 假日我總是列好清單,請媽媽幫我買食材,那天廚房就是我的天下。 開始工作後,有能力買了烤箱,開始玩烘焙。 喜歡煮,喜歡把簡單的食材轉化為一道道的美食,更喜歡身邊的人吃東西開心滿足的表情。

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