史卡菲 8 食譜 14 粉絲 追蹤 涼拌香菇 描述 第一次先以簡單的完成品作為開始! 這次剛好有機會去台中採了一堆香菇回來(雖然我不愛吃香菇,但這道料理可以克服怕香菇的恐懼喔!)希望大家可以和香菇度過酷熱的夏天 #素食 #蔬食 #五辛素 496 說讚 5 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 新鮮香菇 15朵 ]辣椒 適量 蒜頭 3顆 香菇水 1/3杯 醬汁 素蠔油 適量 味霖 適量 糖 適量 醋 適量 步驟 香菇洗淨,將頭跟身先分開! 頭切片、身體縱切1/4 將香菇丟進滾水煮熟(有香菇味出來請馬上熄火喔),撈起備用! (煮過的香菇水留著備用) 椒切末、蒜頭壓碎切末 調勻醬汁(素蠔油、糖、味霖、醋、香菇水適量比例混合) 熱鍋,將川燙好的香菇丟進鍋裡 加入香菇水、辣椒末、蒜末熬煮 再加入醬汁,中小火滾煮~ 等到湯汁收乾,起鍋! 放涼後,再放入冰箱冰鎮即完成囉! 小撇步 醬汁請依照自己或加人喜歡的口味調勻(像本人比較喜歡甜甜酸酸的口感) 3.5 萬 瀏覽 2012/06/11 發表