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吳葉食堂
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高昇排骨

高昇排骨

描述

醬汁燒進骨髓的滋味,簡單宴客料理在家自己做!

食材

調味

步驟

  • 蔥切段、薑切片、辣椒切圈。

    切段、切片、辣椒切圈。

  • 冷水加入排骨、以大火煮雜質流出關火,排骨撈起。

    冷水加入排骨、以大火煮雜質流出關火,排骨撈起。

  • 沖洗雜質。

    沖洗雜質。

  • 鍋內加入少許油後放入汆燙好的排骨煎至金黃。

    鍋內加入少許油後放入汆燙好的排骨煎至金黃。

  • 加入調味料。

    加入調味料。

  • 加入蔥、薑、蒜、辣椒。

    加入辣椒

  • 煮滾後加蓋上鍋蓋燜煮25分鐘。
(視排骨大小、肉質調整烹煮時間)

    煮滾後加蓋上鍋蓋燜煮25分鐘。 (視排骨大小、肉質調整烹煮時間)

  • 大火收汁後起鍋。

    大火收汁後起鍋。

  • 擺上事先燙好的青花菜擺盤,撒上芝麻即完成。

    擺上事先燙好的青花菜擺盤,撒上芝麻即完成。

小撇步

影音食譜看這邊:https://youtu.be/2tzUrbRrxQ0

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吳葉食堂 25 食譜 137 粉絲

用天然無毒的鐵鍋 來傳遞幸福的溫度❤️ 鐵鍋玩花樣 能做的料理超乎想像

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