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麻油雞高麗菜炊飯【歡慶大同電鍋55週年】

麻油雞高麗菜炊飯【歡慶大同電鍋55週年】

描述

麻油系列料理,是秋冬最合適的美味~
來個麻油雞炊飯,電鍋燉煮簡單不費功,又能享受熱騰騰麻油雞香氣米飯。

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 備料如圖~

    備料如圖~

  • 先將白米洗淨,2米量杯米與1.5杯水比例放入內鍋,再置入高麗菜葉備用。
(當然喜歡吃高麗菜爽脆口感的人,可以另外炒過,待麻油雞燉飯燉好時,再拌入炒好的青菜)

    先將白米洗淨,2米量杯米與1.5杯水比例放入內鍋,再置入高麗菜葉備用。 (當然喜歡吃高麗菜爽脆口感的人,可以另外炒過,待麻油雞燉飯燉好時,再拌入炒好的青菜)

  • 以嫩薑和黑麻油煸香後,放入雞腿塊半煎拌炒,吸收麻油香氣後倒入少許米酒,炒至6分熟再灑少許鹽巴

    以嫩和黑麻油煸香後,放入雞腿塊半煎拌炒,吸收麻油香氣後倒入少許米酒,炒至6分熟再灑少許鹽巴

  • 將炒香的麻油雞塊倒入欲燉煮的米飯中

    將炒香的麻油雞塊倒入欲燉煮的米飯中

  • 外鍋水加入2米量杯水開啟燉煮模式直至電源跳起即可

    外鍋水加入2米量杯水開啟燉煮模式直至電源跳起即可

  • 電源跳起後,攪拌一下所有食材,可斟酌個人鹹淡口味,再加入鹽巴均勻拌一下即可

    電源跳起後,攪拌一下所有食材,可斟酌個人鹹淡口味,再加入鹽巴均勻拌一下即可

  • 米飯吸收高麗菜的甜味,和麻油雞的香氣,滿滿的飄香美味,吃進暖暖的胃!

    米飯吸收高麗菜的甜味,和麻油雞的香氣,滿滿的飄香美味,吃進暖暖的胃!

小撇步

通煮白米飯是米與水比例為1:1,麻油雞燉飯則因為有加了少許米酒及高麗菜,再燉煮過程中會出水,所以可以減少水的比例,才能軟硬適中;反之,如果喜歡較軟黏口感,則可以以正常比例去燉煮。
歡慶大同55週年!分享你的電鍋私房菜
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