Innana 28 食譜 20 粉絲 追蹤 啤酒醉虾 描述 保持了虾子本身的鲜甜,加上甘香美味的啤酒汤底,营养丰富,真好下饭哦~ #素食 #蔬食 #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 200 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 大虾 300克 啤酒 1罐 金针菇 100克 番茄 2粒 青葱 2根 辣椒 1条 姜片 4片 蒜头 3瓣 盐 半茶匙 步驟 准备好所有的材料. 热油锅,爆香姜片与蒜头,然后再倒入青葱。 炒到香味出来后,再倒入一整罐啤酒。 不搅拌,等待啤酒煮开。 滚后,陆续倒入辣椒、虾和金针菇。 虾的一面煮到编程红色后,就翻过来继续煮。然后加入番茄。最后洒上盐,拌均,,即可上桌啦。 真的很好吃哦~ 小撇步 1)不选择在啤酒之前先下虾翻炒是因为担心虾煮得太久太老,肉质变硬,影响口感。 2)虾壳均匀变成红色后就可关火盛盘,让其温度把里面的肉烧熟。这样才能保留鲜虾本来的甜嫩。 4)金针菇不要泡在热汤里煮太久,要不然吃起来就会很难咀嚼断。 5)番茄不能煮太久,要不然番茄味就会溶入啤酒里,影响口感。 6,313 瀏覽 2013/04/13 發表