啤酒醉虾

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保持了虾子本身的鲜甜,加上甘香美味的啤酒汤底,营养丰富,真好下饭哦~

食材

大虾 300克
啤酒 1罐
金针菇 100克
番茄 2粒
青葱 2根
辣椒 1条
姜片 4片
蒜头 3瓣
半茶匙
  • 1 准备好所有的材料.
  • 2 热油锅,爆香姜片与蒜头,然后再倒入青葱。 炒到香味出来后,再倒入一整罐啤酒。
  • 3 不搅拌,等待啤酒煮开。
  • 4 滚后,陆续倒入辣椒、虾和金针菇。
  • 5 虾的一面煮到编程红色后,就翻过来继续煮。然后加入番茄。最后洒上盐,拌均,,即可上桌啦。
  • 6 真的很好吃哦~
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小撇步

1)不选择在啤酒之前先下虾翻炒是因为担心虾煮得太久太老,肉质变硬,影响口感。
2)虾壳均匀变成红色后就可关火盛盘,让其温度把里面的肉烧熟。这样才能保留鲜虾本来的甜嫩。
4)金针菇不要泡在热汤里煮太久,要不然吃起来就会很难咀嚼断。
5)番茄不能煮太久,要不然番茄味就会溶入啤酒里,影响口感。

2013/04/13 發表 4,691 瀏覽

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