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涼拌拍黃瓜

涼拌拍黃瓜

描述

我家必備的涼拌菜之一,想吃小黃瓜的時候必煮,淋上熱油時候的滋拉作響,一聽到就有種很好吃的感覺,喜歡小酌的人這道也很適合下酒。

30 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

醃漬
  • 依黃瓜量
調味料

步驟

  • 小黃瓜拍開後斜切, 加鹽醃製15分鐘,清水洗淨。 力氣小的可以用拍肉的錘子。

  • 末、辣椒粉、上面比例調味、 小鍋熱油淋上澆香。

  • 混合拌勻加入香菜花生, 約兩小時可吃。

小撇步

1.照片的黃瓜量大概是七條,鹽用了三匙。
2. 辣椒粉是顏色好看用,並沒有很高的辣度,這邊使用的是韓式粗辣椒粉。
3. 香菜是靈魂一放進去聞起來的味道就對了。
4.這次沒有放花生,因為忘了買。

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一日一食 4 食譜 16 粉絲

日常做菜練習與紀錄自己金魚腦的不講究食譜。 煮飯的時候常常忘記上一次的份量,所以想著下次還想要做這一道的時候,順手邊拍邊做一下。 一日一食,每日的晚餐時光。

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