涼拌拍黃瓜 一日一食 4 食譜 13 粉絲 追蹤 21 說讚 一起做 讚 收藏 描述 我家必備的涼拌菜之一,想吃小黃瓜的時候必煮,淋上熱油時候的滋拉作響,一聽到就有種很好吃的感覺,喜歡小酌的人這道也很適合下酒。 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 小黃瓜 適量 蒜末 適量 香菜 適量 花生 適量 醃漬 鹽 依黃瓜量 調味料 醬油 1 醋 1 糖 1小匙 辣椒粉 2 香油 1 熱油 2 鹽 適量 步驟 小黃瓜拍開後斜切, 加鹽醃製15分鐘,清水洗淨。 力氣小的可以用拍肉的錘子。 蒜末、辣椒粉、上面比例調味、 小鍋熱油淋上澆香。 混合拌勻加入香菜、花生, 約兩小時可吃。 小撇步 1.照片的黃瓜量大概是七條,鹽用了三匙。 2. 辣椒粉是顏色好看用,並沒有很高的辣度,這邊使用的是韓式粗辣椒粉。 3. 香菜是靈魂一放進去聞起來的味道就對了。 4.這次沒有放花生,因為忘了買。 2,268 瀏覽 2023/03/29 發表