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張小婷
15 食譜 92 粉絲

臭豆腐的搭檔台式泡菜

臭豆腐的搭檔台式泡菜

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 1.高麗菜對半在對半蒂頭去除
然後用手撥高麗菜  不要撥的太小
清洗高麗菜3次將水瀝乾
高麗菜梗可以拍扁對半切比較容易入味
2.紅蘿蔔洗淨切絲 .辣椒切片.蒜頭拍扁

    1.高麗菜對半在對半蒂頭去除 然後用手撥高麗菜 不要撥的太小 清洗高麗菜3次將水瀝乾 高麗菜梗可以拍扁對半切比較容易入味 2.紅蘿蔔洗淨切絲 .辣椒切片.頭拍扁

  • 3.水+冰糖煮滾溶解倒入糯米醋和蒜頭即可關火
4.高麗菜分成2份分別放入大的塑膠袋.一份各加入25g的鹽巴還有一半紅蘿蔔絲和辣椒
5.開始搖瘋狂搖(高麗菜太滿可以分次加入)
6.搖到高麗菜出水軟化倒入鍋子用手翻一翻
7.每間隔20分鐘就翻一次  總共3次 
最後一次將全部的高麗菜放一起翻動

    3.水+冰糖煮滾溶解倒入糯米醋和頭即可關火 4.高麗菜分成2份分別放入大的塑膠袋.一份各加入25g的鹽巴還有一半紅蘿蔔絲和辣椒 5.開始搖瘋狂搖(高麗菜太滿可以分次加入) 6.搖到高麗菜出水軟化倒入鍋子用手翻一翻 7.每間隔20分鐘就翻一次 總共3次 最後一次將全部的高麗菜放一起翻動

  • 8.將水擠乾放入裝泡菜的瓶子裡 9.倒入冷卻的醋水即可 10.2天後就可以開動啦❤️

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