貝兒實驗室。草莓乳酪蛋糕瑪芬
描述
草莓季來了!! 準備好與這些嬌豔欲滴的紅寶石們一親芳澤了嗎？
以前曾在國父紀念館附近的冰淇淋店吃過乳酪蛋糕口味的冰淇淋，自此印象深刻，將乳酪蛋糕的元素加進冰淇淋裡，這樣所有願望一次滿足的事，也只有胖胖米國人想得出來。XD
食材
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步驟
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烤箱預熱400度F，瑪芬模放上烘烤紙模
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將全麥消化餅乾放入夾鍊帶/密封塑膠袋中，以桿麵棍輾碎成餅乾屑備用
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混合餅乾酥頂材料，備用
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混合起司內餡材料，備用
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將所有濕性材料(牛奶、植物油、雞蛋與香草精)攪拌均勻
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將濕性材料分次拌進乾性材料中(麵粉、餅乾屑、砂糖、肉桂粉、泡打粉與鹽)
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各取2大匙麵糊進瑪芬紙模中，灑上草苺丁，再加上1大匙奶油乳酪內餡
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重複步驟7，最後灑上餅乾酥頂，於400度F烤箱中烤15~17分鐘，至表面金黃，牙籤戳入後不沾黏即可
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一咬下去就會有種"哈哈，是cheesecake!"的似曾相識感
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垂涎欲滴的新鮮草莓、香脆Biscoff餅乾(就是之前很紅的Lotus蓮花牌佐咖啡餅乾)，當然還有不可或缺的奶油乳酪cream cheese，層層堆疊，就把乳酪蛋糕完完整整包在Muffin裡啦~
小撇步
酥脆的餅乾屑選擇很多：Graham Crackers全麥消化餅乾、Biscoff(蓮花牌)餅乾、Animal Crackers動物餅乾、Oreo餅乾都適合唷！
好朋友們請來【貝兒實驗室 Belle's Lab】逛逛：
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/109766057
