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高家老菜脯
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【老菜脯大白菜香菇雞湯】春分節氣燉湯

描述

大白菜熱量低又含有抗氧化物質
更被美國癌症醫學會列為抗癌蔬果~

蛤蜊的好處也不亞於大白菜呢!
富含動物性鐵質以及防止
細胞老化的維生素E,好處多多
但普林含量偏高,不建議
尿酸偏高或痛風患者食用

食材

步驟

  • 雞肉滾水汆燙,去除血水和雜質

    雞肉滾水汆燙,去除血水和雜質

  • 大白菜略切、老薑切片、香菇泡水備用

    大白菜略切、老切片、香菇泡水備用

  • 準備湯鍋,放入雞腿、老菜脯、香菇、紅棗和水2000cc

    準備湯鍋,放入雞腿、老菜脯、香菇、紅棗和水2000cc

  • 中火煮滾後,轉小火燉煮35分鐘

  • 開蓋加入大白菜燉5分鐘後,加入蛤蜊

    開蓋加入大白菜燉5分鐘後,加入蛤蜊

  • 蛤蜊開殼後嚐鹹度,美味料理即可上桌

    蛤蜊開殼後嚐鹹度,美味料理即可上桌

小撇步

📒小訣竅
1.蛤蜊吐沙時加葡萄糖浸泡,能增加鮮味
2.每1公升水中加18~20g鹽,吐沙效率好
3.仔細篩選以免挑到受病菌感染的大白菜

📌老菜脯哪裡買? 現貨供應中
https://kaofamily.vip/icook

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