自製潤餅皮,做花生捲冰淇淋!

心心 Xinxin
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描述

餅皮微微鹹味搭上香甜的香草冰淇淋,還有現打花生粉,有夠好吃,超幸福!原本有點擔心冰淇淋跟花生粉是甜上加甜,會不會吃起來太膩?結果完全不會耶,她們都甜得抬頭挺胸,吃起來好合理!更詳解做法細節:https://bit.ly/3yWv4aM

食材

潤餅皮
內餡

步驟

  • 準備材料,因為外面攤販都是用花生糖現磨,所以我也準備了花生糖。冰淇淋可以買現成的,我是用自製的香草冰淇淋,做法很簡單!
自製香草冰淇淋做法:https://icook.tw/recipes/420045

    準備材料,因為外面攤販都是用花生糖現磨,所以我也準備了花生糖。冰淇淋可以買現成的,我是用自製的香草冰淇淋,做法很簡單! 自製香草冰淇淋做法:https://icook.tw/recipes/420045

  • 先做潤餅皮。將麵粉與鹽加入攪拌盆中,攪拌均勻

    先做潤餅皮。將麵粉與鹽加入攪拌盆中,攪拌均勻

  • 一邊攪拌一邊加入水攪拌均勻

    一邊攪拌一邊加入水攪拌均勻

  • 可以過濾一下,讓麵糊更滑順

    可以過濾一下,讓麵糊更滑順

  • 調好麵糊靜置15分鐘,讓麵糊融合更均勻

    調好麵糊靜置15分鐘,讓麵糊融合更均勻

  • 接著來打花生粉,把花生糖放進調理機。

    接著來打花生粉,把花生糖放進調理機。

  • 用調理機把花生糖打碎,花生不用打太細

    用調理機把花生糖打碎,花生不用打太細

  • 花生粉打好放旁邊備用

    花生粉打好放旁邊備用

  • 接著來煎潤餅皮。使用不沾平底鍋,小火加熱鍋子,倒入麵糊後用刷子迅速塗開,盡量讓厚度均勻。可以不用放油,如果怕會沾就用紙巾在鍋子裡擦上薄薄一層油

    接著來煎潤餅皮。使用不沾平底鍋,小火加熱鍋子,倒入麵糊後用刷子迅速塗開,盡量讓厚度均勻。可以不用放油,如果怕會沾就用紙巾在鍋子裡擦上薄薄一層油

  • 蓋上鍋蓋悶30秒

    蓋上鍋蓋悶30秒

  • 餅皮邊緣翹起來就是熟了,可以起鍋

    餅皮邊緣翹起來就是熟了,可以起鍋

  • 從翹翹的地方慢慢撕起來

    從翹翹的地方慢慢撕起來

  • 煎好的餅皮用濕布蓋著以免乾掉

    煎好的餅皮用濕布蓋著以免乾掉

  • 來包花生捲冰淇淋,冰淇淋可以買現成的,我是用自製的香草冰淇淋,做法很簡單!
自製香草冰淇淋做法:https://icook.tw/recipes/420045

    來包花生捲冰淇淋,冰淇淋可以買現成的,我是用自製的香草冰淇淋,做法很簡單! 自製香草冰淇淋做法:https://icook.tw/recipes/420045

  • 取一片潤餅皮

    取一片潤餅皮

  • 先灑一層花生粉

    先灑一層花生

  • 花生粉上面放上兩球冰淇淋。冰淇淋不要太大球,不然會不好包!喜歡香菜的可以加,我是拒絕香菜往來戶,就不加了!

    花生粉上面放上兩球冰淇淋。冰淇淋不要太大球,不然會不好包!喜歡香菜的可以加,我是拒絕香菜往來戶,就不加了!

  • 冰淇淋上面再灑一些花生粉

    冰淇淋上面再灑一些花生

  • 我習慣先把餅皮兩邊往內折

    我習慣先把餅皮兩邊往內折

  • 靠近自己這端往對面包住冰淇淋

    靠近自己這端往對面包住冰淇淋

  • 整個往外捲過去

    整個往外捲過去

  • 完成!想吃就自己做!

    完成!想吃就自己做!

  • 餅皮微微鹹味搭上香甜的香草冰淇淋,還有現打花生粉,有夠好吃!超幸福!

    餅皮微微鹹味搭上香甜的香草冰淇淋,還有現打花生粉,有夠好吃!超幸福!

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心心 Xinxin 160 食譜 1,440 粉絲

心心現居美國休士頓,過著蓬鬆且任性的生活,興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀,用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。 影音食譜 | XinXinCuisine頻道: https://youtube.com/@xinxin_cuisine 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常: https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信:[email protected]

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