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蔭鳳梨苦瓜雞湯

蔭鳳梨苦瓜雞湯

描述

它的獨特之處在於鳳梨和苦瓜的完美結合,帶有淡淡的酸甜味,同時豐富了營養價值。如果你是一個喜歡健康和美味的食客,你一定會喜歡這道菜。

今天就讓我們為心愛的家人煲上一鍋吧。
完整影片步驟:https://youtu.be/fjBD0FMiPok

30 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 1.煮兩鍋水,1鍋熬湯、1鍋川燙雞腿肉去血水(熬煮時,不易讓湯產生雜質)

  • 2.水滾後先熬煮雞腿肉並放入片與頭後開小火蓋鍋蓋熬煮15分鐘(約10分鐘時將上面漂浮的油質濾除)

  • 3.再放入苦瓜、雞胸肉、蔭鳳梨豆瓣醬並加入砂糖、鹽、鮮味炒手粉後蓋鍋蓋熬煮5分鐘(起鍋時再把油質濾一次)

  • 4.起鍋後放入悶燒鍋1小時(這樣可以使雞肉與苦瓜更軟鬆更好吃)

小撇步

1.雞腿肉先川燙去血水,放入熬煮時不易讓湯品產生油雜質
2.熬煮中間跟起鍋時用鐵濾網濾除雜質,使湯品可以清澈不油膩
3.放入悶燒鍋悶,使雞肉和苦瓜能鬆軟

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Cooking Life 3 食譜 11 粉絲

嗨 大家好,很喜歡吃美食 吃美食讓人療癒,做美食更是讓樂在其中,會參考美食愛好者的作法,在自己去嘗試做看看,用美食記錄生活,讓生活更加有趣精彩

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