百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
湊伙搭實驗廚房
湊伙搭實驗廚房
130 食譜 661 粉絲

青椒肉絲（川）

青椒肉絲（川）

描述

青椒肉絲源自川菜、而另外一說是說閩（福建）菜，常見川菜的青椒肉絲是青辣椒，而我們在台灣常吃的青椒肉絲比較常見等是甜椒形狀的青椒，可能有互相影響或改良，而沒有一個正確的典故。

10 說讚

份量

4 人份

食材

醃肉調料
勾芡汁
看全部食材 

步驟

  • 1.里脊肉切小條，泡水洗乾淨後，放入醃料抓勻，醃製１０分鐘。 2.青辣椒洗乾淨切絲。 3.勾芡汁調好

    1.里脊肉切小條，泡水洗乾淨後，放入醃料抓勻，醃製１０分鐘。 2.青辣椒洗乾淨切絲。 3.勾芡汁調好

  • 熱鍋熱油，中大火下肉絲，炒至７分熟後，再加一點油放入薑絲、蒜末，炒至金黃色。

    熱鍋熱油，中大火下肉絲，炒至７分熟後，再加一點油放入薑絲、蒜末，炒至金黃色。

  • 加入甜麵醬，快速拌炒均勻後，放入青辣椒炒至斷生。

    加入甜麵醬，快速拌炒均勻後，放入青辣椒炒至斷生。

  • 加入勾芡汁及辣椒絲，翻炒均勻後起鍋。

    加入勾芡汁及辣椒絲，翻炒均勻後起鍋。

5,045 瀏覽
avatar
湊伙搭實驗廚房 130 食譜 661 粉絲

這是ROY小編的食譜紀錄， 從開始自學煮菜開始， 能夠把嘗試的菜色， 都記錄下來， 大部分都是參考， 其他食譜及網路的影片， 比較複雜的西式料理， 也會詢問好友JOE， 盡量紀錄學習到的東西， 也分享給大家， 讓大家可以一起交流， 變得更會煮菜喔!

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

無毒不沾 一鍋多用 堆疊收納

限時優惠中，來去逛逛>
德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

蒸氣烘烤 15L容量 16大菜單

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 金針菇 竹筍 台式泡菜 湯 雞蛋豆腐 雞湯 湯麵 番茄 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 小黃瓜 杏鮑菇 地瓜 玉米濃湯 菠菜 蒸蛋 炒麵 滷肉 雞胸肉 義大利麵 櫛瓜 豆腐 三杯雞 麻婆豆腐 打拋豬 低脂高蛋白 鮭魚 高麗菜 茄子 白菜滷 花椰菜 娃娃菜 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 馬鈴薯 高麗菜飯 瓜仔肉 酸辣湯 粽子 香菇雞湯 四季豆 南瓜 炒飯 排骨 早餐 雞肉 馬鈴薯燉肉 餅乾 家常菜