炸韓式紫菜捲/統一麵蔥燒牛肉風味
描述
恰好看到炸韓式紫菜冬粉捲的影片，突然也好想吃紫菜捲，但無法秒飛到韓國。
決定自己來，用統一麵蔥燒牛肉風味麵來代替冬粉，並包辦調味。
找出冰箱裏的剩餘物資來做配料，包壽司剩下冰很久的紫菜皮，小黃瓜、豆乾、紅蘿蔔與花盆裡拔的九層塔與薄荷，香菜搭配蔥燒牛肉風味很是清新。
其實包好了直接吃也是很可以，今天假掰一下，沾裹麵糊炸一下，試試看不一樣的味道。
#統一麵
#蔥燒牛肉風味
#清冰箱料理
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份量
時間
步驟
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豆乾片成薄片，練練功一開五，再切細絲。 加少許油炒軟。
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繼續炒軟紅蘿蔔絲，將蛋液煎成蛋皮，切絲（略放涼）備用。
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配料都備好後，將紫菜皮切成三等份。
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將統一麵蔥燒牛肉風味的麵體切半或切四片。準備150ml滾水，煮一分鐘。 調味油包與調味粉可以依照個人口味減少。 因為是做成乾麵，全放會太鹹，我大概放略少於一半。
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調一點麵糊備用。不必調太稠。
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準備來包紫菜捲吧！
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在紫菜上（粗糙面朝上）先舖九層塔，韓式紫菜捲常使用紫蘇葉，花盆裡的紫蘇已拔光，就用九層塔代替，繼續舖上麵條與配料。 注意，麵條與配料放太多會捲不起來，份量要適量。
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配料上可以再放上香葉（紫蘇、九層塔或薄荷），再捲起。 這些香料的葉子有增添香氣與隔絕配料水分的功用。 包起來前，用湯匙塗沾上少許麵糊貼起來。
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準備炸油，加溫到180度。將紫菜捲快速沾裹麵糊後立刻下鍋炸，麵糊定型熟了後即可起鍋。 油放多一點比較好炸。 一開始我太小氣，油放太少很難炸。因為紫菜捲很大，一下去，油溫就會立刻降低。
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蔥燒牛肉風味泡麵紫菜捲，多了香菜（九層塔與薄荷）搭配，吃起來挺清新又有 有飽足感。 還消滅了好幾樣剩餘食材，光吃泡麵太無聊，加點配料來一道不一樣的紫菜捲試試吧！ 歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
