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低碳飲食│生酮餅皮之牛肉捲餅

低碳飲食│生酮餅皮之牛肉捲餅

描述

滷牛腱系列又來啦!~
這次我做的牛肉捲餅其實是用生酮的餅皮,
除了運用在捲餅以外也可以做成蛋餅唷!
在餅皮上刷上牛肉湯汁、烏醋、香油的醬汁,
搭配小黃瓜、甜椒、香菜、蔥段,最後夾上牛肉!
這些完美組合把它捲起來,
就變成了好吃無負擔的牛肉捲餅~
味道真的很不錯唷!
餅皮除了拿來做捲餅以外,
也可以拿來煎成蛋餅唷!
照片中的是包了韓式泡菜~
大家就依個人口味料理吧!
喜歡什麼~就加什麼!~

8 說讚

食材

步驟

  • 將杏仁粉、椰子粉、洋車前子粉、鹽所有乾粉倒入調理碗類拌勻。蛋打成蛋液後,慢慢倒入調理碗,用刮刀拌勻。
再來把水慢慢加入調理碗內用刮刀拌勻直到麵團成型。

    杏仁粉、椰子粉、洋車前子粉、鹽所有乾粉倒入調理碗類拌勻。蛋打成蛋液後,慢慢倒入調理碗,用刮刀拌勻。 再來把水慢慢加入調理碗內用刮刀拌勻直到麵團成型。

  • 在麵團上倒入油、撒上蔥花揉成圓形後,稍微手壓一下再用刮板切成2等份。

    在麵團上倒入油、撒上花揉成圓形後,稍微手壓一下再用刮板切成2等份。

  • 麵團上下各放一層烘焙紙,用桿麵棍桿平後用7寸的圓盤塑型,這樣漂亮的面皮就完成囉。

    麵團上下各放一層烘焙紙,用桿麵棍桿平後用7寸的圓盤塑型,這樣漂亮的面皮就完成囉。

  • 餅皮上刷上牛肉湯汁、烏醋、香油的醬汁,將小黃瓜、甜椒、香菜、蔥段、牛肉包入生酮餅皮捲起來後,切可直接入口的尺寸,擺盤即可上桌。

小提醒:滷牛腱食譜之前有PO過囉~ 詳情請至:https://icook.tw/recipes/430336

    餅皮上刷上牛肉湯汁、烏醋、香油的醬汁,將小黃瓜甜椒香菜段、牛肉包入生酮餅皮捲起來後,切可直接入口的尺寸,擺盤即可上桌。 小提醒:滷牛腱食譜之前有PO過囉~ 詳情請至:https://icook.tw/recipes/430336

小撇步

這個生酮餅皮因為他沒有筋性,所以在煎的時候比較容易破掉,下次我會再試作加點黃原膠來試看看!我這個餅皮除了做蛋餅、牛肉捲餅,我覺得也可以當成墨西哥餅來使用,都很方便~甚至可以做披薩的餅皮喔!
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May 姐健康台味 229 食譜 1,568 粉絲

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