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超百搭!低碳滷牛腱

超百搭!低碳滷牛腱

描述

滷這一鍋美味的牛腱,
隨時都可以變出一道美味佳餚,
宴客的時候就沒什麼壓力了...
這是我常常出的絕招!嘻嘻~
在外面切牛腱論兩計價可是不便宜呢!
從好市多買一包牛肉,可能會覺得很多,
但是其實滷起來是很剛好又划算的喔!
牛腱幾乎是家裡冰箱內的常備品,
平常做給家人吃的牛肉麵,或者是牛肉切盤,
加點蘿蔔可以成為牛肉煲,都很下飯!
甚至做三明治都可以~
不管是分送給家人、朋友都很合適!

24 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料
看全部食材 

步驟

  • 牛腱先用水川燙,撈起洗淨不需要的雜質跟油脂,將牛腱清理乾淨。

    牛腱先用水川燙,撈起洗淨不需要的雜質跟油脂,將牛腱清理乾淨。

  • 洋蔥切大塊,薑、蒜頭稍微拍一下跟蔥一起放入快鍋裡,並放入川燙過的牛腱。

    洋蔥切大塊,頭稍微拍一下跟一起放入快鍋裡,並放入川燙過的牛腱。

  • 接著把所有的調味料一起放入, 快鍋小火慢燉30分鐘。

    接著把所有的調味料一起放入, 快鍋小火慢燉30分鐘。

  • 等完全冷卻後可放入冰箱一晚,至完全入味。

    等完全冷卻後可放入冰箱一晚,至完全入味。

  • 逆紋橫切薄片後撲在盤子上,可以撒上蔥花或香油提味,如果覺得不夠鹹,可以淋一些滷汁在上面。

    逆紋橫切薄片後撲在盤子上,可以撒上花或香油提味,如果覺得不夠鹹,可以淋一些滷汁在上面。

小撇步

滷好的牛腱建議連湯汁一起放在冰箱裡面,泡一個晚上會更入味唷!取出泡好的牛腱,每一個都用保鮮膜包好,再放入保鮮袋或是保鮮盒後放入冷凍保存,保存幾個月都不是問題~湯汁也可以分裝保存,要吃的前一晚拿出來退冰就可以了!牛肉冷盤不需要加熱,退冰後直接切片,不然會散掉唷!

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May 姐健康台味 229 食譜 1,568 粉絲

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