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草莓海豚的鮮滋味
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地瓜球

地瓜球

描述

小朋友最愛的夜市小吃
在家自己做,更乾淨放心
也可以親子一起動手做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜切片入蒸鍋

    地瓜切片入蒸鍋

  • 蒸熟的地瓜 370g

    蒸熟的地瓜 370g

  • 加入20g砂糖,愛吃甜的,可以多加一點

    加入20g砂糖,愛吃甜的,可以多加一點

  • 番薯粉是地瓜泥的1/2,185g

    番薯粉是地瓜泥的1/2,185g

  • 將以上三種揉捏成團
若不成團,可以加一點水,增加濕度

    將以上三種揉捏成團 若不成團,可以加一點水,增加濕度

  • 大約分成4等份,搓成長條

    大約分成4等份,搓成長條

  • 搓成小圓球

    搓成小圓球

  • 油溫約6-7成熱下鍋
下鍋後先不要攪動,待表面成型後再翻動

    油溫約6-7成熱下鍋 下鍋後先不要攪動,待表面成型後再翻動

  • 用漏勺把地瓜球中的空氣壓出,才會慢慢空心膨脹

    用漏勺把地瓜球中的空氣壓出,才會慢慢空心膨脹

  • 等表面呈現金黃色,就可以起鍋啦!!

    等表面呈現金黃色,就可以起鍋啦!!

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草莓海豚的鮮滋味 452 食譜 1,616 粉絲

草莓海豚愛動手做愛吃的東西 因為有個挑嘴老爸+超高手藝的媽媽 所以草莓常會有一些古早味可分享 愛下廚,也愛烘培 更愛兩個小寶貝吃著媽媽的手做,展露出的滿足笑容!

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留言

共 1 則
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  • 蔡玉盞
    蔡玉盞

    我做地瓜球失敗了,沒有膨漲,變地瓜餅了,請問是否可加泡打粉,成功率較高呢?

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