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艾莉家的慢活餐桌
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虱目魚肚蛤蜊湯

虱目魚肚蛤蜊湯

描述

有沒有人家的孩子超~~~級愛吃蛤蜊的呢?我們家兩孩都超級喜歡的,常常買蛤蜊買到厭世XD最近天氣涼涼的,而先生愛吃魚,那就來煮一鍋有魚有蛤蜊的湯品,全家大小都滿足!而且非常的簡單,快一起來做做看吧:)

記錄著我們家餐桌與日常︰https://www.facebook.com/allielovelife

份量

4 人份

食材

步驟

  • 📍蛤蜊於溫鹽水中確實吐沙、虱目魚肚切塊、蔥切蔥花、薑切絲備用。

    📍蛤蜊於溫鹽水中確實吐沙、虱目魚肚切塊、花、切絲備用。

  • 📍準備1500ml左右的水加入薑絲先煮至滾。

    📍準備1500ml左右的水加入絲先煮至滾。

  • 📍水滾後加入虱目魚肚煮至滾。如果你有要加米酒,此時可以一起加入,因為我們家有小小孩要喝,我就不加米酒了。

    📍水滾後加入虱目魚肚煮至滾。如果你有要加米酒,此時可以一起加入,因為我們家有小小孩要喝,我就不加米酒了。

  • 📍步驟3煮滾後加入蛤蜊,若有浮沫就一邊撈出,這樣湯看起來清爽,喝起來口感也比較好喔。
📍待蛤蜊開口後嚐一下味道,不夠鹹就再酌量加一些鹽巴,調好鹹度後就可以關火,加入適量的香油撒上蔥花,這樣就完成啦。

    📍步驟3煮滾後加入蛤蜊,若有浮沫就一邊撈出,這樣湯看起來清爽,喝起來口感也比較好喔。 📍待蛤蜊開口後嚐一下味道,不夠鹹就再酌量加一些鹽巴,調好鹹度後就可以關火,加入適量的香油撒上花,這樣就完成啦。

  • 非常簡單的一道湯品,虱目魚肚的甜還有蛤蜊的鮮讓它喝起來營養滿分,而且一點都不無聊~開動囉!😋

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艾莉家的慢活餐桌 31 食譜 147 粉絲

我在男子宿舍裡,用不疾不徐的時間,餵飽他們,療癒自己。 沒有想過我會出現在廚房裡享受料理,在這裡你不會看到華麗的擺盤,只有我想給家人們的溫暖餐桌❤️

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