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漢柏格小廚房
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家常滷排骨/便當滷排骨

家常滷排骨/便當滷排骨

描述

意外做出家人喜歡的口味,肉質軟嫩不柴,滷得入味,吮指回味!

112 說讚

份量

4 人份

食材

醃料
靈魂醬汁(滷汁)
看全部食材 

步驟

  • 買來的里肌肉使用肉鎚斷筋,加入所有醃料抓醃,放入冷藏1-2小時。

    買來的里肌肉使用肉鎚斷筋,加入所有醃料抓醃,放入冷藏1-2小時。

  • 裹上地瓜粉/木薯粉,放置反潮。
此動作很重要❗️
是不會掉粉的關鍵

    裹上地瓜粉/木薯粉,放置反潮。 此動作很重要❗️ 是不會掉粉的關鍵

  • 起油鍋炸排骨,炸至金黃出鍋。

    起油鍋炸排骨,炸至金黃出鍋。

  • 鍋內倒入少許油,加入蔥薑蒜爆香。

    鍋內倒入少許油,加入爆香。

  • 加入炸好的肉排,並加入靈魂醬汁煮滾。

蓋上鍋蓋中小火煮約15分鐘即可起鍋!

    加入炸好的肉排,並加入靈魂醬汁煮滾。 蓋上鍋蓋中小火煮約15分鐘即可起鍋!

  • 撒上白芝麻裝飾,完成✅

    撒上白芝麻裝飾,完成✅

小撇步

炸豬排務必等麵衣反潮才可炸,這樣皮在滷的時候就會乖乖的不脫落!

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漢柏格小廚房 150 食譜 1,796 粉絲

嗨~我是漢柏格 一個喜歡料理的小女森 感謝大家來到我的小廚房 喜歡我的料理歡迎追蹤哦👏🏻 實驗🧪各式料理是我的興趣 常在料理中加入靈魂醬汁 更新時間稍慢~還請別介意☺️ 在家人忙碌的一天回到家能吃到熱騰騰的餐點 煮一桌美味的家常菜是目前放假的小挑戰👏🏻

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