山楂茄汁排骨

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食材

小排骨 600g
山楂片 4片
60ml
蒜頭(拍碎) 2粒
蔥(切段) 1根
薑(切片) 少許
紅甜椒(切塊) 50g
黃甜椒(切塊) 50g
青椒(切塊) 50g
【調味料1】 醬油 5ml
【調味料1】水 5ml
【調味料1】 太白粉 少許
【調味料2】 可果美蕃茄醬 45g
【調味料2】 紅酒醋 30ml
【調味料2】 糖 30g
【調味料2】 鹽 2g
【調味料2】 太白粉水 15ml
  • 1小排骨洗淨,以調味料(1)醃入味後,備用。
  • 2準備一個油鍋,將醃好的小排骨,放入油鍋中炸熟,呈金黃色即可取出。
  • 3山楂片用水泡軟,備用。
  • 4蒜頭拍碎去皮、蔥段和薑片放入油鍋爆香,將調味料(2)和山楂水,入鍋一起煮滾。
  • 5再放入炸好的小排骨和切好的紅辣椒、黃甜椒和青椒,一起拌炒均勻即可裝盤。
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2013/04/11 發表 2,565 瀏覽

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