簡單隨手做の筆記 271 食譜 686 粉絲 追蹤 不裹粉香煎猪排~簡單隨手做 119 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 5 分鐘 食材 猪里肌厚排 190克 薄醬油 2 Tbsp 味醂 1 Tbsp 香油 1 Tsp 橄欖油 1 Tsp 五香粉 1/2 Tsp 白胡椒粉 1/4 Tsp 黑胡椒粉 1/4 Tsp 塩 1/4 Tsp 蒜頭切末 1 顆 步驟 全聯猪里肌厚排一盒二片 猪排沖洗一下廚房紙巾吸掉水份 猪排邊緣白筋用剪刀每隔2~3公分剪斷它 用菜刀背敲打猪排二面 將所有調味醬汁跟猪排泡在一起 用手捏一捏猪排讓它均勻浸泡醬汁中 靜置6~8小時讓猪排入味 開火鍋熱倒油進鍋 油熱轉中小火 放入猪排不急著翻面 約20秒用鍋鏟加一支筷子 輔助猪排翻面煎一會兒 猪排二面翻煎約2分鐘 用筷子戳看看猪排 戳的進去就熟了 將猪排鏟入盤子裡 打顆蛋做荷包蛋 再把二片吐司在鍋中加熱一下 夾入荷包蛋、猪排 就是美味的猪排蛋三明治了 若無薄醬油 用一般醬油 塩就需減量 2.7 萬 瀏覽 2023/02/26 發表