牡蠣洋芋菠菜烘蛋

2013/04/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這道菜雖然放了鮮奶油,但完全不膩,反而還提升了牡蠣的鮮味

又有馬鈴薯可以增加點飽足感,吃巧又吃飽,當前菜ok,當早餐也很棒!!

尤其是濕冷的早晨,來盤熱呼呼的烘蛋暖胃..........很是幸福

試試吧!!!!!!!!

食材

奶油 5g
白胡椒粉 少許
少許
鮮奶油 100g
2顆
馬鈴薯 2顆
菠菜 50g
牡蠣 150g
  • 1 馬鈴薯切細長條、菠菜切段、牡蠣洗淨備用
  • 2 煮鍋水,水滾鍋內放奶油、鹽少許,將馬鈴薯放入川燙1分30秒、牡蠣、菠菜川燙30秒後,撈起瀝乾水分
  • 3 玻璃盆內加入蛋、鮮奶油、鹽、白胡椒粉拌勻;接著把川燙過的食材倒入玻璃盆稍微攪拌一下,然後倒入耐熱容器(烤盤)中,進烤箱,180度,15分鐘,就好囉
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小撇步

1.牡蠣請挑大顆點的,才不會縮得太厲害,甚至被烤乾

2.不能因為愛吃牡蠣就放很多牡蠣喔!!因為太多可能造成水分太多,蛋液無法凝固,愛注意!!

詳細圖文歡迎參考"日常裡。小確幸"
http://cookingfun0307.pixnet.net/blog/post/96256430

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