電子鍋版牡蠣烘蛋

nikki
10 食譜 73 粉絲

烘蛋最適合周末的早午餐,非常簡單,冰箱有剩下什麼幾乎都可以拿來當食材,如果和我一樣懶惰,電子鍋是很好的選擇喔!不會失敗的料理!家裡如果有小朋友一定要試試看,雞蛋料理對於小朋友根本是零失誤阿

份量
3 人份
時間
60 分鐘

食材

1-3顆
4顆(最少3)
1片
1/4顆
  • 節瓜切片
洋蔥切絲
馬鈴薯切片(不要太厚)
鴻禧菇/雪白菇不用洗
雞蛋4個(最少3個)打散
牡蠣洗淨,可以泡米酒去腥

    節瓜切片 洋蔥切絲 馬鈴薯切片(不要太厚) 鴻禧菇/雪白菇不用洗 雞蛋4個(最少3個)打散 牡蠣洗淨,可以泡米酒去腥

  • 馬鈴薯先用平底鍋煎上色
小火就好,有一點上色就可以,不用到全熟。要記得加油以免黏鍋喔

    馬鈴薯先用平底鍋煎上色 小火就好,有一點上色就可以,不用到全熟。要記得加油以免黏鍋喔

  • 馬鈴薯起鍋,節瓜下鍋(和剛剛馬鈴薯同一個鍋子就好),如果油不夠再補一點,看情況加。節瓜不用煎熟,微上色就好。

    馬鈴薯起鍋,節瓜下鍋(和剛剛馬鈴薯同一個鍋子就好),如果油不夠再補一點,看情況加。節瓜不用煎熟,微上色就好。

  • 菇類、洋蔥、或是有其他配料下鍋(和剛剛馬鈴薯同一個鍋子就好)稍微炒一下就好。

愛吃辣的可以放一點辣椒🌶️

    菇類、洋蔥、或是有其他配料下鍋(和剛剛馬鈴薯同一個鍋子就好)稍微炒一下就好。 愛吃辣的可以放一點辣椒🌶️

  • 煎過的馬鈴薯片鋪上電子鍋底部

    煎過的馬鈴薯片鋪上電子鍋底部

  • 節瓜和其他配料全部倒進去。我希望每一片都會均勻吃到各種食物所以會先鋪好節瓜在鋪上其他配料

    節瓜和其他配料全部倒進去。我希望每一片都會均勻吃到各種食物所以會先鋪好節瓜在鋪上其他配料

  • 鋪上起司,倒入蛋液(記得加入鹽巴/胡椒粉)

今天清冰箱剩下三顆蛋,有點不夠,最理想的是蛋液剛好蓋過配料,把起司埋在配料中間,烘起來的起司會在切開的時候爆開。

蚵仔建議不要一開始就放,起鍋前10分鐘放入就好,以免蚵仔燜太久會縮水就不那麼澎湃了

    鋪上起司,倒入蛋液(記得加入鹽巴/胡椒粉) 今天清冰箱剩下三顆蛋,有點不夠,最理想的是蛋液剛好蓋過配料,把起司埋在配料中間,烘起來的起司會在切開的時候爆開。 蚵仔建議不要一開始就放,起鍋前10分鐘放入就好,以免蚵仔燜太久會縮水就不那麼澎湃了

  • 照片的蚵仔就是縮水了,所以記得要埋進去蛋液或是開鍋前10分鐘放

    照片的蚵仔就是縮水了,所以記得要埋進去蛋液或是開鍋前10分鐘放

  • 電子鍋是飛利浦的粉粉HD3070,模式是蛋糕模式45分鐘
蓋過後開始烹煮行程,就可以去洗鍋子了!

大家記得這個電子鍋內鍋是不沾鍋,不要用金屬湯匙去刮他哦

    電子鍋是飛利浦的粉粉HD3070,模式是蛋糕模式45分鐘 蓋過後開始烹煮行程,就可以去洗鍋子了! 大家記得這個電子鍋內鍋是不沾鍋,不要用金屬湯匙去刮他哦

  • 45分鐘後就可以用個盤子蓋上內鍋。倒扣把蛋到出來了!

這時候就知道為什麼起司不能鋪在最上層,因為整個溶掉不管在正面/背面都不好翻面(無法定型)

因為鋪料時最底部是馬鈴薯,所以起鍋後馬鈴薯在最上方,會很好切,上色也很美

    45分鐘後就可以用個盤子蓋上內鍋。倒扣把蛋到出來了! 這時候就知道為什麼起司不能鋪在最上層,因為整個溶掉不管在正面/背面都不好翻面(無法定型) 因為鋪料時最底部是馬鈴薯,所以起鍋後馬鈴薯在最上方,會很好切,上色也很美

  • 這是3顆雞蛋+1顆馬鈴薯的厚度,如果雞蛋和馬鈴薯再多一個會更澎,更澎湃喔!

因為有馬鈴薯,其實是會飽的,清冰箱超方便~

    這是3顆雞蛋+1顆馬鈴薯的厚度,如果雞蛋和馬鈴薯再多一個會更澎,更澎湃喔! 因為有馬鈴薯,其實是會飽的,清冰箱超方便~

小撇步

.蚵仔可以換成蝦仁/培根/德國脆腸,任何冰箱有的東西

.蛋液要記得加入鹽巴或胡椒粉,起鍋後如果不夠再灑上就好都來得及

.懶得層層鋪料,也可以全部和蛋液打在一起均勻的倒入電子鍋內鍋喔

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