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姆士流
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台式鹹粥

台式鹹粥

描述

說到台灣味「台視鹹粥」應該是很代表性的料理吧!濃郁的油蔥酥香氣,加上蝦米、乾香菇層層堆疊。無論是放海鮮還是肉絲,每顆米粒都吸收完整的高湯精華,吃完只有兩個字-幸福!試試看吧! https://jsauce.tw/iq3rF
跟著一起做→https://jsauce.tw/j93gJ

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 乾香菇泡開切片、五花肉切絲、蝦米切碎、高麗菜切成絲,香菇水及蝦米水留下備用。

    香菇泡開切片、五花肉切絲、蝦米切碎、高麗菜切成絲,香菇水及蝦米水留下備用。

  • 虱目魚切小塊加鹽跟米酒抓勻,拿出備用。

    虱目魚切小塊加鹽跟米酒抓勻,拿出備用。

  • 熱鍋下油,放入蝦米、香菇、五花肉下鍋炒香至微焦。

    熱鍋下油,放入蝦米、香菇、五花肉下鍋炒香至微焦。

  • 接續3.放入浸泡過的米、油蔥酥拌炒均勻,加入水至煮滾轉小火燉25分鐘。

    接續3.放入浸泡過的米、油酥拌炒均勻,加入水至煮滾轉小火燉25分鐘。

  • 接續4.放入鹽巴、白胡椒調味,加入虱目魚後小火煮到熟,淋上香油,放入高麗菜煮到軟即完成。

    接續4.放入鹽巴、白胡椒調味,加入虱目魚後小火煮到熟,淋上香油,放入高麗菜煮到軟即完成。

小撇步

(也可以自由加入其他食材增添風味 ex 蛤蠣等等)

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姆士流 92 食譜 3,501 粉絲

「姆士流」以簡單快速打造美味好味道為核心,不管是大家庭還是小套房一個人住,都能夠透過姆士流的食譜,省時快速又簡單的做出美味滿點的料理。 我們致力於使用食材的原始滋味堆砌口感層次,讓料理簡單卻不單調,為每一個美食愛好者打造更多美好的料理體驗。

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