低碳台味│低碳青木瓜排骨湯

Name: 低碳台味│低碳青木瓜排骨湯 by May 姐低碳台味
Ingredients: 青木瓜 1顆; 排骨 1支; [調味] 米酒 100cc; 鳳爪 3支; [調味] 赤藻糖 1小匙; 蛤蜊 一斤; [調味] 水 1000cc; 薑片 7片; 蒜 3瓣; 枸杞 適量

May 姐低碳台味

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描述

這道也是朋友送來的青木瓜做成的～
想到民間都在流傳著，
吃青木瓜會有成長期少女豐胸作用，
以及產後坐月子補奶作用，
想想其實會心一笑
不管有沒有這些效果～
也想燉給女兒吃，讓她有這段回憶
有興趣的朋友們來試看看吧～
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食材

青木瓜

1顆
排骨

1支
鳳爪

3支
蛤蜊

一斤
薑片

7片
蒜

3瓣
枸杞

適量

調味

米酒

100cc
赤藻糖

1小匙
水

1000cc

步驟

將排骨和鳳爪用冷水下鍋川燙一旁備用。將蛤蜊泡入鹽水吐沙備用。
青木瓜去籽、去皮後切塊備用。
將1000cc的水倒入鍋內，放入川燙後的排骨和鳳爪，以及青木瓜、薑片、蒜頭、酒，慢火燉煮50分鐘。
放入蛤蜊以及枸杞，煮至蛤蜊打開後，用赤藻糖調味一下就可以上桌囉！

小撇步

青木瓜熱量低、膳食纖維豐富！內涵維生素A，對腸胃吸收都很有幫助！
因為青木瓜本身不像蘿蔔、冬瓜有突出的香氣甜味，我會用比較多的薑、蒜、蛤蜊調味道出來。如果可以接受中藥材，建議加黃耆、枸杞、當歸提味
讓我驚訝的地方是這鍋湯品第一天沒喝完，冷藏到隔天居然整鍋充滿膠質！！不曉得是三支雞腳還是青木瓜的威力呢～

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2023/02/17 發表