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蛋皮肉捲(減醣)

蛋皮肉捲(減醣)

描述

用蛋皮捲上蔬菜、絞肉蒸熟,充滿蛋白質的清爽料理。

57 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料如下

步驟

  • 準備食材、香菇、胡蘿蔔、蔥、蒜切末,薑磨泥備用。

    準備食材、香菇、胡蘿蔔、切末,磨泥備用。

  • 起鍋熱水燙胡蘿蔔3分鐘撈起。

    起鍋熱水燙胡蘿蔔3分鐘撈起。

  • 豬肉肉調味加入蔥、薑、蒜、香菜末、蠔油1大匙、鹽少許、糖1茶匙、楜椒粉1/4茶匙米酒1大匙、香油1小匙、太白粉1茶匙攪伴均勻、再攪拌5分鐘讓肉有黏性後醃15分鐘。

    豬肉肉調味加入香菜末、蠔油1大匙、鹽少許、糖1茶匙、楜椒粉1/4茶匙米酒1大匙、香油1小匙、太白粉1茶匙攪伴均勻、再攪拌5分鐘讓肉有黏性後醃15分鐘。

  • 雞蛋打勻加少許鹽跟白楜椒粉、1小匙太白粉水打勻,起鍋抹少許油煎蛋皮至2面全熟即完成。(加太白粉水讓蛋皮不易破好捲)

    雞蛋打勻加少許鹽跟白楜椒粉、1小匙太白粉水打勻,起鍋抹少許油煎蛋皮至2面全熟即完成。(加太白粉水讓蛋皮不易破好捲)

  • 醃好的餡料加入胡蘿蔔、香菇拌勻備用。

    醃好的餡料加入胡蘿蔔、香菇拌勻備用。

  • 拿出一張保鮮膜舖平、放上蛋皮再均勻鋪上餡料壓緊。

    拿出一張保鮮膜舖平、放上蛋皮再均勻鋪上餡料壓緊。

  • 再用保鮮壓緊捲起來、蛋皮密合處抹上太白粉水壓緊就捲好了。

    再用保鮮壓緊捲起來、蛋皮密合處抹上太白粉水壓緊就捲好了。

  • 放入鍋中中火蒸20分即完成。

    放入鍋中中火蒸20分即完成。

  • 擺盤上桌享用。

    擺盤上桌享用。

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熊主婦料理手帳 256 食譜 3,804 粉絲

從熱愛外食的主婦 到為了健康學習手作料理 至幸運取得☘️中餐丙級技術士證照 個人口味食譜非專業只是純分享🫕🥘🌮

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留言

共 1 則
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  • 請問太白粉水是加入蛋液中,使蛋皮比較不會破嗎?

    您好,太白粉是加入蛋液中使蛋皮捲動時較不易破,謝謝

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