熱搜：

蛋皮肉捲（減醣）

蛋皮肉捲（減醣）
熊主婦料理手帳
熊主婦料理手帳
244 食譜 3,529 粉絲
52 說讚 一起做 1 留言

描述

用蛋皮捲上蔬菜、絞肉蒸熟，充滿蛋白質的清爽料理。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料如下

步驟

  • 準備食材、香菇、胡蘿蔔、蔥、蒜切末，薑磨泥備用。

    準備食材、香菇、胡蘿蔔、蔥、蒜切末，薑磨泥備用。

  • 起鍋熱水燙胡蘿蔔3分鐘撈起。

    起鍋熱水燙胡蘿蔔3分鐘撈起。

  • 豬肉肉調味加入蔥、薑、蒜、香菜末、蠔油1大匙、鹽少許、糖1茶匙、楜椒粉1/4茶匙米酒1大匙、香油1小匙、太白粉1茶匙攪伴均勻、再攪拌5分鐘讓肉有黏性後醃15分鐘。

    豬肉肉調味加入蔥、薑、蒜、香菜末、蠔油1大匙、鹽少許、糖1茶匙、楜椒粉1/4茶匙米酒1大匙、香油1小匙、太白粉1茶匙攪伴均勻、再攪拌5分鐘讓肉有黏性後醃15分鐘。

  • 雞蛋打勻加少許鹽跟白楜椒粉、1小匙太白粉水打勻，起鍋抹少許油煎蛋皮至2面全熟即完成。（加太白粉水讓蛋皮不易破好捲）

    雞蛋打勻加少許鹽跟白楜椒粉、1小匙太白粉水打勻，起鍋抹少許油煎蛋皮至2面全熟即完成。（加太白粉水讓蛋皮不易破好捲）

  • 醃好的餡料加入胡蘿蔔、香菇拌勻備用。

    醃好的餡料加入胡蘿蔔、香菇拌勻備用。

  • 拿出一張保鮮膜舖平、放上蛋皮再均勻鋪上餡料壓緊。

    拿出一張保鮮膜舖平、放上蛋皮再均勻鋪上餡料壓緊。

  • 再用保鮮壓緊捲起來、蛋皮密合處抹上太白粉水壓緊就捲好了。

    再用保鮮壓緊捲起來、蛋皮密合處抹上太白粉水壓緊就捲好了。

  • 放入鍋中中火蒸20分即完成。

    放入鍋中中火蒸20分即完成。

  • 擺盤上桌享用。

    擺盤上桌享用。

4,794 瀏覽
分享至：
avatar
熊主婦料理手帳 244 食譜 3,529 粉絲

從熱愛外食的主婦 到為了健康學習手作料理 至幸運取得☘️中餐丙級技術士證照 個人口味食譜非專業只是純分享🫕🥘🌮

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
暖食樂｜imami 智能折疊飯菜保溫板

暖食樂｜imami 智能折疊飯菜保溫板

五段溫控 10秒升溫 不挑器皿

下單現省4,000>
ARMADA Mini 快速鍋

ARMADA Mini 快速鍋

一鍋雙蓋 美型節能 不沾異味

全館獨家47折起>

留言

共 1 則
default avatar
  • peggylin0513
    peggylin0513

    請問太白粉水是加入蛋液中，使蛋皮比較不會破嗎？

    熊主婦料理手帳
    作者熊主婦料理手帳

    您好，太白粉是加入蛋液中使蛋皮捲動時較不易破，謝謝

猜你可能會喜歡

大家都在查

綠豆薏仁 紅燒肉 酪梨沙拉 薑母鴨 羊肉爐 酸白菜 紅豆湯 燕麥粥 薑茶 雪花餅 高麗菜飯 烤年糕 辣炒年糕 地瓜球 蛤蜊 麻油雞 南瓜濃湯 奶油乳酪 水煮蛋 酸瓜 炒泡麵 茶葉蛋 可麗露 韓式冬粉 綠豆蒜 吻仔魚 肉骨茶 手工餅乾 水信玄餅 奶酥醬 煲仔飯 千層派 綠豆湯 薑餅屋 部隊鍋 香蕉磅蛋糕 蘿蔔糕 曲奇餅乾 萵苣 熱紅酒 清燉牛肉麵 蓮藕排骨湯 煎牛排 蒸蛋 杏仁茶 烤鮭魚 壽司 蜂蜜蛋糕 白菜滷 柚子醬