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胖仙女
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百菇雞湯

描述

這道看起來很像年菜的雞湯,也很適合平時煮,懶得泡乾香菇的話,冰箱有什麼菇類就丟進去煮。說也奇怪,加了很多菇的雞湯,湯頭會變得很甜,菇類釋放出的黏滑感,也讓口感多了一種溫潤。用電鍋就可以輕鬆完成,滿滿都是低醣健康的菇類喔!

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 可以搭配3-4種自己喜歡的新鮮菇類,切成方便入口的大小。

    可以搭配3-4種自己喜歡的新鮮菇類,切成方便入口的大小。

  • 薑切片後放入電鍋內鍋中;雞肉汆燙後也放入內鍋。

    切片後放入電鍋內鍋中;雞肉汆燙後也放入內鍋。

  • 切好的菇類放入內鍋。

    切好的菇類放入內鍋。

  • 將泡好的香菇及泡香菇的水都倒入電鍋內鍋,並加水至食材約8分滿(菇類水分多,不需淹過食材)。外鍋放2.5米杯的水,蓋上鍋蓋後按下開關。

    將泡好的香菇及泡香菇的水都倒入電鍋內鍋,並加水至食材約8分滿(菇類水分多,不需淹過食材)。外鍋放2.5米杯的水,蓋上鍋蓋後按下開關。

  • 趁雞湯在煮的時候將枸杞洗淨後泡軟。

    趁雞湯在煮的時候將枸杞洗淨後泡軟。

  • 電鍋開關跳起時,先燜10分鐘,再加入泡軟的枸杞,蓋上鍋蓋,再燜5分鐘。最後加鹽調味即完成。

    電鍋開關跳起時,先燜10分鐘,再加入泡軟的枸杞,蓋上鍋蓋,再燜5分鐘。最後加鹽調味即完成。

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胖仙女 349 食譜 3,016 粉絲

餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力! 孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

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