百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Justina 賈斯汀娜
497 食譜 843 粉絲

簡單韓式青花菜紅蘿蔔拌菜

簡單韓式青花菜紅蘿蔔拌菜

描述

青花菜跟紅蘿蔔應該是一般人家裡很常買的蔬菜種類, 除了紅蘿蔔炒蛋或燙青花菜之外, 我利用韓式拌菜的方法來作, 除了刀工稍微麻煩一點, 但是作起來簡單又方便, 可以作為清冰箱料理及常備菜色。其實韓式小菜很方便準備, 我大部分都是用自己平常常吃的食材像木耳絲, 紅蘿蔔, 豆芽菜, 香菜這些方便的食材來變化, 當然要加入腕豆, 四季豆, 毛豆, 玉米筍, 紅甜椒....等等都可以作為變化版本。

5 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 我這次只用了一整個的青花菜跟半條紅蘿蔔就可以作出1大個保鮮盒的拌菜, 這道菜最主要的就是要在切青花菜的時候把硬梗切成約1~2公分左右小塊狀, 青花菜花的部分也是儘量對切再對切成一小株, 這樣子炒的時候也可以很快熟成入味。

    我這次只用了一整個的青花菜跟半條紅蘿蔔就可以作出1大個保鮮盒的拌菜, 這道菜最主要的就是要在切青花菜的時候把硬梗切成約1~2公分左右小塊狀, 青花菜花的部分也是儘量對切再對切成一小株, 這樣子炒的時候也可以很快熟成入味。

  • 在不沾鍋中先下1大匙香油及紅蘿蔔片用小火翻炒到顏色變深, 加入蒜末繼續炒香。

    在不沾鍋中先下1大匙香油及紅蘿蔔片用小火翻炒到顏色變深, 加入末繼續炒香。

  • 然後先加入青花菜梗的部分先拌到微微變軟

    然後先加入青花菜梗的部分先拌到微微變軟

  • 然後再把切成小朵的青花菜也加進來

    然後再把切成小朵的青花菜也加進來

  • 然後立刻加入兩小匙鮮味炒手或雞粉再加60cc的水[以上調味料部分也可以用雞高湯+鹽巴1/2小匙取代]。

    然後立刻加入兩小匙鮮味炒手或雞粉再加60cc的水[以上調味料部分也可以用雞高湯+鹽巴1/2小匙取代]。

  • 蓋上鍋蓋小火悶著煮2分鐘左右, 最主要是軟化青花菜但仍然保持脆脆的口感才好吃。

    蓋上鍋蓋小火悶著煮2分鐘左右, 最主要是軟化青花菜但仍然保持脆脆的口感才好吃。

  • 關火後起鍋前我有灑上少許黑胡椒粗粒, 或喜歡吃辣的可以灑上七味粉或辣椒粉, 不吃辣的可以省略, 然後呈盤。

    關火後起鍋前我有灑上少許黑胡椒粗粒, 或喜歡吃辣的可以灑上七味粉或辣椒粉, 不吃辣的可以省略, 然後呈盤。

  • 因為大部分韓式拌菜都是冷冷當成配菜在吃, 可以一次多作一點放在冰箱中作為常備菜色, 方便又美味。

    因為大部分韓式拌菜都是冷冷當成配菜在吃, 可以一次多作一點放在冰箱中作為常備菜色, 方便又美味。

2,803 瀏覽
avatar
Justina 賈斯汀娜 497 食譜 843 粉絲

我是一個科技業 的PM,平時熱愛工作之外也非常喜歡烹調美食,更喜歡利用休假到全世界各地去旅遊或是登山跑步,順便品嚐當地獨特的料理,希望在愛料理這個平台 可以把我曾經吃過的東西變成大家也可以自己作的美味食譜。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 雞肉 南瓜 馬鈴薯 炒麵 義大利麵 糖葫蘆 金針菇 雞胸肉 低脂高蛋白 番茄炒蛋 杏鮑菇 三杯雞 娃娃菜 湯麵 玉米濃湯 炒飯 高麗菜 台式泡菜 竹筍 番茄 櫛瓜 早餐 鮭魚 雞湯 蒸蛋 打拋豬 滷肉 豆腐 小黃瓜 雞蛋豆腐 粽子 香菇雞湯 糖醋排骨 高麗菜飯 酸辣湯 菠菜 茄子 瓜仔肉 家常菜 馬鈴薯燉肉 四季豆 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 地瓜 涼拌小黃瓜 餅乾 白菜滷 花椰菜